上海小吃是中国饮食文化一个重要的流派。上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。
好朋友 Mike 和 Micheal 在乌鲁木齐路上经营着一家特别的汉堡店，精选的各国食材和低温慢煮烹调方法，让简单的食物也变得特别起来。
（图：性感三文鱼汉堡）
上海的湖南路社区是一个颇为有趣的地方。这里仿佛有一张无形的网，把本来风马牛不相及的人汇集到了一起，产生了各种奇妙的化学反应：常常能看见外国友人轻车熟路到这里采购新鲜的蔬果，看上去就像老上海一样毫无违和感；在这里妈妈辈的人都非常时尚，一改我们以前的固有印象，她们对于新事物的接受度很高。因此，开在这里的小店从来都不会缺少人气。
位于乌鲁木齐中路一隅的 Hungry Mike 是一家新开的汉堡餐馆。老板是一对从小玩到大的朋友，他们不仅同年同月生，连名字都十分相似，一个叫 Mike 一个叫 Micheal，于是店名 Hungry Mike 便因此而来。
简洁明快的店内环境
主厨 Mike 曾经在澳大利亚做过十二年厨师，对于德国菜、日本料理和地中海菜系都颇为擅长。所以这家 burger shop 也融合杂糅了各个国家的特色食材。虽然餐馆不大，却使用了几乎只有高级餐厅里才会使用到的低温慢煮技术来进行烹饪，因此可以最大程度上保证食材本身的水分不会被过度挥发。
招牌澳洲汉堡
招牌鸡肉三明治和性感三文鱼汉堡是最受客人欢迎的两款食物。鸡肉三明治使用了法棍面包，香浓但不失嚼劲。馅料是培根、芝士搭配鸡胸肉，厚厚的特制辣味蛋黄酱也让人十分惊喜。大多数人对于鸡胸肉的固定印象是“又干又柴”，但是 Hungry Mike 的鸡胸肉经过特殊的低温慢煮料理方法之后，呈现出绵软而细腻的口感，足以纠正大家对于这种食材的偏见。性感三文鱼汉堡则采用了含黄油量较高的普利欧修面包，吃口松软绵密。三文鱼经过和牛奶一起慢炖的过程，呈现出非常美丽的橘粉色，肉汁充足并伴有奶香。特调的蛋黄酱里面添入了芥末，搭配少许洋葱丝，带来了温柔的辣意。汉堡中加入的腌黄瓜全部是店内自制的，在保留了黄瓜清脆口感的同时，酸甜的配比也刚好。而配料中新鲜的橙子粒，更是十分清口。
自制蛋黄酱很出彩
有了澳式的汉堡，还得搭配澳大利亚当地的啤酒才最为相宜。Hungry Mike 的啤酒全部进口自澳大利亚，品种也选自当地最受欢迎的几种酒款。老板说当初选择这些啤酒的初衷，是希望能带给曾经在澳大利亚生活工作过的人们以熟悉的味道。即使你如果很不幸地对于酒精过敏，那么选健康果昔一定不会错。慵懒的苏珊是果昔里的主打，由覆盆子、树莓、苹果汁和香草冰淇淋等混合而成。入口后，能清楚地尝到果昔里细碎的果肉和冰碴，十分清凉。冰淇淋的加入带来了非常 creamy 的口感，喝过一次后便很容易就此爱上。
Hungry Mike
地址：乌鲁木齐中路 294 号
人均消费：70 元
