去台湾一定要吃的美食，台湾夜市必吃美食推荐。

【甜不辣】

甜不辣由日语音译而来，是用鱼肉打成鱼浆，再和上面粉、鸡蛋、海鲜等，然后入锅油炸，可根据个人需求再淋上调味酱。作为台湾名小吃之一，在各大夜市都能找到。

名气店家：赛门甜不辣（台北）、顶级甜不辣（台北艋舺夜市）、吉甜不辣（台北）、食谷饭堂（台中）等

【肉圆】

肉圆属于彰化三宝之一，一般使用最好的地瓜粉或番薯粉做成松软弹牙的外皮，包上猪肉块拌笋丁、香菇等内陷，下锅炸制后外皮Q弹，黏度刚刚好，再淋上特调的酱料，咬下去鲜甜肉香，很有台湾风味。

名气店家：老担阿璋肉圆（彰化）、台中肉圆（台中）、金枝红糟肉圆（九份）、福记肉圆（台南）、新竹肉圆（新竹城隍庙外）、清蒸虾仁肉圆（台中庙东夜市）等

【 炸鸡】

炸鸡美食在台湾各大夜市、街头巷尾、市集小巷都随处可见，最初只是店家老板为避免浪费，将鸡腿、鸡胸、鸡排切剩的鸡丁肉，裹上面粉浆后下锅酥炸，起锅时再送上一小把九层塔爆香。但炸鸡直扑而来的咸酥香味，让远在八千里外的人都不禁闻香而来。因此颇受大众喜爱。

名气店家：来自星星的炸鸡（台中逢甲夜市）、继光香香鸡、炸鸡洋行（台南）等

【葱油饼】

葱油饼是种常见的街头小吃，台湾葱油饼最有特色的当属花莲的炸蛋葱油饼，它和普通的葱油饼不同在于，金黄香脆的饼皮里包裹半熟的鸡蛋，外酥内软，一口咬下就有爆浆口感，温热蛋液在嘴里绽放的滋味堪称无敌，若加辣酱更好吃！

名气店家：炸蛋葱油饼（花莲）、三星葱油饼（宜兰东门夜市）、

【蚵仔面线】

蚵仔面线（念ô-á mī-sòa）是台湾极具特色的小吃。一碗蚵仔面线的好坏取决于蚵仔的大小与新鲜度、大肠卤制地好不好，面线也以手工制的为佳，大骨或柴鱼熬煮的汤头更鲜美健康，配上各种调味料之后，鲜香的蚵仔面线保证吃完还回味无穷。

名气店家：东发号（台北）、油库口蚵仔面线（新北）、小洪面线（台北）、蚵仔面线（台北饶河街夜市）、陈记蚵仔面线（台北）等

【臭豆腐】

臭豆腐这种美食，评价分为两极化，虽然闻起来很臭，但吃起来却香气四溢，喜欢这种味道的朋友停不了口，但闻不惯的朋友却无法下口。台湾的臭豆腐除了豆腐本身，还会搭配独门泡菜、九层塔等配料，形成独特风味。

名气店家：林家臭豆腐（台东）、麻辣臭豆腐（台北饶河街夜市）、泡菜臭豆腐（新北深坑老街）、香臭豆腐（台北通化夜市）、石记臭豆腐（高雄瑞丰夜市）、脆皮臭豆腐（高雄）

【番薯】

番薯是一种常见食材，台湾以番薯制作的美食很多，从花莲最有特色的花莲薯到台南流行的冰烤番薯，各有特色。而将番薯磨成粉后，当作原材料制作的芋圆、番薯霜淇淋、肉圆、蚵仔煎、番薯烧等，美味又健康，喜欢的朋友不妨尝一尝。

名气店家：洄澜薯道（花莲）、番薯伯杨记家传地瓜酥（台东）、瓜瓜园（台南）、东东芋圆（台中）等

【剉冰】

台湾特色冰品遍布全岛，香甜的芒果冰、古早味的八宝冰、分量十足的大碗冰、搞怪的怪物冰、澎湖的仙人掌冰、宜兰的辣椒冰等都是消暑解渴利器，不论寒冬还是酷暑，只要你想吃都可以马上冲去吃吃吃！

名气店家：Ice monster（台北）、海之冰（高雄）、龙都冰果室（台北）、路地冰の怪物（台中）、宫原眼科（台中）、蜷尾家甘味处（台南）等

【胡椒饼】

胡椒饼是著名的夜市美食，先把满满的胡椒饼馅料包进面皮里，放入窑炉里烤制，烤熟后的饼皮焦香有咬劲，层次丰富，内馅的肉香和葱香完美交融，还有鲜美的汤汁，就算是排长队也值得一尝。

名气店家：福州胡椒饼（台北饶河街夜市）、帝钧胡椒饼（台中逢甲夜市）等

【鼎泰丰小笼包】

享誉全球的「鼎泰丰」被称为“小笼包界LV”，算是台湾的美食标杆。招牌小笼包把关严格，每一个都是精益求精，从大小、重量、炉温、褶子都有统一的要求，蟹粉、虾仁、鸡肉等多种口味令人回味无穷。

总店地址：台北市信义路二段194号，近捷运东门站