这里，没有牛肉面、没有凤梨酥，有的是你走街串巷时容易忽略的绝密美味，每家都经过亲测，附上详细地址和联系方式，如果去到台北旅行，一定不容错过。
银翼餐厅
已经有六十多年历史的银翼，因为都是老管理者、老厨师，保持了原汁、原味与传统作法。招牌的文思豆腐，豆腐切得细如发丝不只考验刀工，更影响口感，够细才能饱吸以老母鸡等熬成的上汤精华、舀进嘴中才会瞬间随汤汁一路滑溜入喉，留下若有似无的余韵，却又得照顾到火候与力道，才不会把豆腐丝给煮烂，小小一道菜处处学问！
地址：台北市金山南路二段18号2楼
网址：www.yinyih.com
东雅小厨
因为老板娘喻碧芳大病过一场，所以对吃的很讲究，以无毒、有机的食材入菜，还亲自到产地去视察，并舍弃味精、人工添加物，教人品尝食物本身的原味与营养，分享自身的健康快乐经！店里的”菜脯花生芽”，用苗栗客家老菜脯炒花生芽，菜脯的自然咸甘，衬上花生芽的清脆口感，简单里却充满咀嚼惊喜。
地址：台北市济南路三段7-1号
网址：www.dong-yea.com.tw
21招待所
吃过高档餐厅，还愿意让自己掏钱包去吃的，非21招待所莫属，这间预约式的私人招待所，从前菜到甜点无一不是手工制作，前菜师傅以葛粉加上玉米做成的玉米豆腐、将鱼肉磨成鱼浆做成的鱼丸，甚至招牌由生米煮成熟饭的各式釜饭，都没有菜单，视当天最佳食材而定，每一次去都有不同惊喜。
地址：台北市仁爱路三段5巷1弄21号（请两周前预约）
价位：中午2000元／人、晚餐2500元／人，另收10％服务费。（一餐约8、9道菜；中午、晚餐，只接一组客人，最少6人，最多12人）。儿童约半价。
手串本铺
这里吃得到很多别处吃不到的鸡肉部位与处理手法，像是口感弹牙的鸡胃、将鸡翅最尖端部份去骨后串成的小手羽，其中，取自老母鸡体内未被蛋壳覆盖的蛋与生肠部份的”灯笼”最为珍贵，半生熟薄膜蛋黄配着酱汁吃，浓郁得化不开，想吃还得碰运气。
地址：台北市仁爱路四段8巷20号（周日休）
网址：http://1094hot.com.tw/
蔡万兴
说到台北现存的江浙老店，就不能不由曹姓老兵以家乡知名餐馆命名、创立于一九五三年的”蔡万兴”，是台北少数没有走味的江浙老店。不管是大菜的砂锅腌笃鲜或雪菜肉丝炒年糕、青江菜饭等小菜，全都样样出色的保留传统的滋味。而这里不能不尝的就是店里手工芝麻汤圆！外皮温润如玉，薄得可以隐约见到芝麻内馅，外皮滑而不黏牙，滑顺又不卡缝，配上店家自制清香带酸的酒酿、甜而不腻的桂花酿，堪称台北第一名的芝麻汤圆！
地址：台北市福州街16-6号（周一休）
阳明山野菜屋
野菜屋虽已开了20几年，但因位置偏僻常被游客忽略，却是间内行人与老饕才会知道的野菜餐厅。厨师兼老板曹永固是阳明山竹子湖在地人，手艺了得，就算一桌都叫10盘青菜，他就能用蒜、香菇、豆豉等不同天然材料炒出10种不同味道的菜！更棒的是，餐厅后面就是菜园，产地直接上餐桌，鲜度与季节感十足，因为得看季节、新鲜现摘才吃得到，也算得上独门美味之作。
地址：台北市北投区竹子湖路55之17号
美福西餐厅
台北内湖的FRESH&AGED拥有不少台湾第一的头衔：由台湾第一位盖出亚洲第一座干式熟成室、做出全台湾第一块干式熟成牛排的陈重光师傅坐镇，让这里的干式熟成牛排，只有领先没有退步，FRESH&AGED的招牌菜是干式熟成丁骨牛排，除熟成牛排味浓汁香外，而为了让人吃出熟成牛肉本身滋味，这里的牛排不烟熏，直接煎烤，并且只以玫瑰盐做佐料。
地址：台北市内湖区民善街128号2楼
网址：www.mayfullfinefoods.com/index.aspx
Angelo Restaurant安杰罗
安杰罗义式餐厅（Angelo Restaurant）的老板兼主厨是前台湾侯布雄（L’ATELIER de Jo?l Robuchon）驻店主厨，来自西西里岛的安杰罗（ANGELO AGLIANO）。安杰罗十分擅用台湾的食材，做出道地的意大利料理，完美的让台湾食材更为出色。在他心里没有不好的食材，只有不适当的料理！
地址：台北市大安区忠孝东路四段170巷6弄22号
网址：www.angelo.tw
若荷蔬食火锅
台湾人很喜欢吃火锅，这几年也越来越多人吃素，而对我这无肉不欢的人来说，若荷蔬食火锅是少数我百吃不腻的爱店。这是由经营茶餐、茶馆的竹里馆老板所开的，因为信仰关系，所以吃素卖素。虽然采自助式吃到饱模式，但用料一点都不含糊，多是采用无毒或有机的食材。
地址：台北市大安区敦化南路一段160巷58号
网址：https://www.facebook.com/likelotusvegan
RAW
这家一开张就让人排两个月的餐馆，是台湾最具国际影响力的厨师江振诚在台北主理的新店。很难为他的菜色定位，餐馆里的食客总喜欢在菜一端上桌拍个不停发上社交媒体，可见RAW的摆盘之赏心悦目。这家创意料理餐馆，采用不少台湾的自产食材，创作出具有特色的料理，如果你的味蕾对食材的新鲜度特别敏感，那么你会在这里获得满足。
地址：台北市中山区乐群三路301号1楼 敦化南路一段160巷58号
网址：www.raw.com.tw■
