文、图／小盛的流浪旅程

大牌档是香港传统的街边露天饮食文化，早期都是在街头露天下的环境就摆起摊子来贩卖，无冷气以及环境很脏乱是其一大特点，但是价位较为平易合理，然而因为环境问题香港政府大力整顿之后，大排档的饮食文化已渐式微，据说现在传统的大排档仅剩下28家而已，看到大排档的式微以及城市的进步不免觉得还是不胜唏嘘之感。

随着大排档的式微，许多大排档也陆续的迁入店铺之中，这次介绍的金妹记大排档也是其中之一，虽然少了点在街边饮食的传统味道有点可惜，但那环境真的不可同日而语，虽然如此那手艺也因此延续下来，许多的香港知名美食也都是源自于大排档。

金妹记大排档是香港朋友极力推荐的餐厅，也是这次香港行吃到的美食之中的佼佼者，金妹记位于尖沙咀的金巴利道上的地下室中，也许是在寸土寸金的香港，这情形应该也是见惯不怪了吧，金妹记离地铁站不远，用走路的一下子就可以找得到了。

虽然现在已经看不出传统的氛围了，但是店内的布景也许是在反映当年在金妹记在大排档时期的荣景吧，让人多了点思古之情怀（还有李小龙的电影海报耶XD)。

金妹记现今的环境已经改善许多，而且座位又多，不会像小吃摊有跟别人共桌共食的情形发生，不过在香港来大排档的次数屈指可数，因为我都是一个人旅行，这是是因为跟朋友一起才来到金妹记来探险。

金妹记的招牌菜在墙壁上清楚可见，不过最令我好奇的一道菜就是...鬼马油炸鬼，名称听都没听过一定要来尝试看看的呀。

汤，汤是随餐附送的，当菜色还没上桌前就会附上浓汤来暖暖胃，看起来浓郁但味道非常清淡，喝起来的味道有点甘醇的鲜味。

冻柠茶，金妹记的冻柠茶是要钱的，不过呢打卡店家就会请喝一杯冻柠茶，在这大热天还是能消消大热天酷热的暑意，略微酸甜的味道还挺好喝的呢。

大澳生炒牛饭(HKD 40)，大澳生炒牛饭其实就是牛肉炒饭，40港币的炒饭不算便宜但是分量极多，2个人点了两道菜外加炒饭已经算很克制了，但最后还是不能把这道炒饭嗑光，最后只好朋友拿去打包当隔日的午饭了了XD，而这炒牛饭炒了粒粒分明，牛肉鲜味十足味道颇重还满对我的胃，要不是太大份，不然我可以吃的更多。

沙拉骨(HKD 65)，沙拉骨一道要65港币，价格虽然感觉不便宜，但大排档的价位差不多就是这样，而这沙拉骨真的超特别，简单来说就是炸好的排骨之外再淋上沙拉酱食用，只是那沙拉酱也太多了吧XD，不过这沙拉骨真的爆好吃，排骨炸的外皮酥脆肉质又鲜嫩多汁，感觉单吃炸排骨就很好吃了，而沙拉酱甜甜的还撒上了芝麻，本以为会破坏炸排骨的味道，没想到些微的芝麻沙拉甜味反而让这排骨的滋味更棒，让人一块接着一块得欲罢不能地吃着。

鬼马油炸鬼(HKD 78)，鬼马油炸鬼这名词还是第一次听到，朋友说鬼马油炸鬼是大排档里面自创的一款菜色，主要的外皮是油条所制成，而内馅则是包裹的花枝所制作而成，据说广东人的鬼马就是油条之意。

鬼马油炸鬼还要搭配着酸甜酱汁一起做食用，价格一份要78港币，但分量着实惊人，不仅分量大，连断面都是非常厚实，鬼马酥松绵密配上口感扎实鲜美又弹牙的花枝，两种不同食材的口感及味道却能搭配得非常完美，原味就已经很棒了，沾上酸甜的酱汁更能增添风味，鬼马油炸鬼虽是第一次吃到，但却对这道菜的独特性难以忘怀。

这次来到金妹记大排档，虽然只有2个人战力非常弱只能点3道菜，但是每道都让人非常惊喜不已，来到香港三次吃过几间大排档还是这次来到的金妹记最让人难忘，也是这趟旅程吃到最美味的餐厅了，虽然已经没有传统大排档的风味，但滋味上应该保有原来的味道，希望下次还能再来到金妹记大快朵颐一番，前提是人数够多才有办法吃到个多特别的食物呀。

金妹记大排档
地址：香港尖沙咀金巴利道45-47地下
电话：(+852)6690-8809
营业时间：08:00~21:00

小盛的流浪旅程
每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是什么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。

今天刊登了《最道地的香港味！最令人难忘的美味大排档》一文

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