搭上芈月传热潮 六福皇宫颐园考究料理再现秦楚战国宴

优游网2017-11-30 17:48


▲“秦楚战国宴”套餐。(图/六福皇宫提供)

旅游中心/综合报导

擅长考究料理的六福皇宫北京料理颐园,继《甄[传》、《武媚娘》之后,再次搭上《芈月传》宫廷剧热潮推出宫廷料理“秦楚战国宴”套餐,每套8,888元/4人。本次菜色以屈原《楚辞》之中描述的奢华楚宫景象为本,特别描述了大量的王宫菜肴,是相当珍贵的史料,因此很多菜色是特别锁定在战国时代的楚国,进行菜色重现。

经过考究之后,六福皇宫北京料理颐园主厨李湘华取材屈原楚辞、秦宫秘史,把阳春白雪、珍珠鱼圆、仙丹翡翠、搭配招牌黄袍北京鸭,推出秦楚战国宴。李湘华说,历史中秦始皇在晚年企求长生不死,多有方士前来进言,相传其中有方士诓称“仙丹须配翡翠环”方有效用,所以就请御厨将瓠瓜切片、挖空成环,再套入河虾,称之为“翡翠环”,而颐园则是以龙虾替代河虾。

秦楚战国宴菜色分别是龙凤描金e盒龙盘柱六品碟、平王珍珠鱼圆盅、仙丹翡翠龙虾环、宫廷御膳北京鸭、秦皇鲍鱼烧裙边、西楚霸王别虞姬、凤凰卧雪嫔妃点、西施红唇半月开,但北京烤鸭应该不是秦楚战国时代的菜色,六福皇宫行销主任金文宇表示,北京烤鸭是来颐园用餐必点,于是就把这道菜放入,让大家也能吃到又吃饱。

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