文、图／Viviyu

早些时候看到台中朋友去吃柴窑火腿制造所的食物照很诱人，一直列入口袋名单之中，后来看到新竹店内用空间更宽敞，赶紧和新竹朋友约了时间冲刚开店的时间，客人较少也可以吃到每天限量十份的限定商品，如果不想排队候位，可以和我们一样早点到呦~

柴窑火腿制造所前方有公有停车格，附近也有私人停车场，停车相当方便。

来到店内就看到这招牌的柴窑照片，其实对此不陌生应该是因为加入茶家社团的关系，大家来此都会拍照打卡呀~

柴窑火腿制造所的老板曾至各国学习，从意大利亚德里亚海的Puglia到日本的静冈，走遍了世界各地、参考了各式的文献，最后成就出的就是这些令人满意的肉品。

先点餐后入座，而且餐点现点现做，需要等候时间，上餐后限时一小时内用，毕竟店内座位不多，所以还是快速吃完或是直接外带比较方便。

店内采开放式厨房，制作的过程完全透明法，使用的食材与干净的厨房都看的到，吃起来也比较安心。

店内的品项选择不多，在精不在多，现点现做需等候15-20分钟，和朋友聊天一下时间就差不多可以用餐Up~

比较特别的是肩小排肉蛋吐司一天限量十份!另外还有加价搭配套餐的选项，像是成年方案搭的是啤酒，蛮有趣的创意写法，我们则是通通选择去油解腻方案$120，仿佛这样就能降低一些大口吃汉堡的罪恶感。

柴窑火腿制造所新竹店一楼的设计我很喜欢，如果家里有这样的开放式厨房一定很赞! 有兴趣的朋友也可以坐在一楼座位区观看汉堡制作过程，当然油烟也会比较大一点。

冲一早开店时间可以拍到难得空景，因为二楼的座位也不大，大约20个座位，午餐时间已是一位难求。

三楼像是私人招待所的包厢区，外面有大草皮，但平时是不开放的区域。

点好餐之后会给一个叫号震动器，当震动再取餐，大约等了20分钟左右，我们拿到了餐点。

蜜香红茶、碧螺春

去油解腻方案搭配二款冷泡茶，分别是三峡的碧螺春和北埔的蜜香红茶，我觉的是碧螺春，无糖冰冰的喝真的很去油腻，喝起来茶香回甘不苦涩。

薯条有墨西哥蒜味薯条和迷迭香薯条二种口味，迷迭香薯条的口感比较偏像是原味。

我选的是墨西哥蒜味薯条，会多了一小杯的蒜味调味酱，蘸着吃比较有味道，喜欢重口味的朋友可以选择这款。

等不及想拆开汉堡的包装了~

仔细看每个汉堡的面包都不相同，有用心注意食材与细节的部分，分量也不小。

纽奥良鸡腿堡$250

自制纽奥良鸡腿排/番茄/芝麻菜/柴窑特调酱料/自制面包

友人不吃猪肉的关系，所以选了纽奥良鸡腿堡，没想到上桌时汉堡竟然如此巨大，实在是很惊人!! 而且满满的肉汁与调味酱，大口咬下的满足感，适合食量大的朋友~

友人小鸟胃吃了大半个，直说很好吃。

墨西哥牛肉堡$250

Prime等级熟成牛肉汉堡/番茄/芝麻菜/墨西哥辣椒/切达起司/自制面包

100%使用湿式熟成Prime等级的牛肉制作，可以看的出来是刻意半熟，大约五分熟的熟度才能吃到牛肉嫩度与多汁的口感。

肩小排肉蛋吐司$250(每日限量10份)

Prime等级肩小排/番茄/芝麻菜/太阳蛋/自制面包

选用Prime等级的肩小排经过舒肥后煎，搭配的面包是偏向于厚吐司的自制面包，有着新鲜的芝麻菜与半熟太阳蛋，中间的蛋黄汁液流出更好吃。

肩小排肉口感相当嫩，咬下口还有多汁的感觉，是我近期吃到最美味的汉堡!! 也难怪平日午餐时间早已坐无虚席，门口有排队候位人朝，当然也可以外带享用也很方便。

柴窑火腿制造所
地址： 新竹市东区关新二街141号
电话： 03-577 0009
时间： 10:30–14:30, 17:00–21:30(每周一公休)

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今天刊登了《新竹柴窑大口吃汉堡！每天限量10份的肩小排肉蛋吐司》一文

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