▲意大利帕梅森乳酪q烤镶黑松露-朝鲜蓟-鸭肝管面。(图／THOMAS CHIEN法式餐厅提供)

旅游中心／综合报导

每年都会邀请世界重量级大师来台客座的高雄THOMAS CHIEN法式餐厅，即将在5月18至22日请来有宫廷主厨之称的Eric Frechon艾瑞克俜鹄承倮刺?傩锌妥?突幔?突峤?浴熬考?巢摹⒎ㄊ焦诺涮撞汀蔽?魈猓?┘勖靠捅5500元，含9道料理、6款佐餐酒。

“究极食材、法式古典套餐”食材使用上都很高级，包括有来自法国的鱼子酱、黑松露、鸭肝、珍贵的海钓牙鳕鱼、烟熏鳗鱼…等，同时也是主厨所指定的品种、品牌。艾瑞克俜鹄承偎?斓嫉牟吞?picure，位于法国总统府艾莉丝宫旁、在巴黎顶级旅馆Le Bristol内，是法国首间荣获“宫殿”认证的酒店，这里曾经是法国Castellane公爵住所，至少有300年历史，是巴黎上流社会的聚会处。


▲索龙尼鱼子酱，烟熏黑线鳕洋芋慕斯，荞麦酥卷。(图／THOMAS CHIEN法式餐厅提供)


▲艾瑞克俜鹄承佟（图／THOMAS CHIEN法式餐厅提供)