南台湾美味微醺饱足的迷醉餐酒馆

优游网发布于2018-02-04 09:36

南台湾从古意浓厚的台南玩到新兴设计的高雄市,有着独一无二的人文魅力。夜晚,微风徐徐,正适合小酌一番,不论是异国风情的特色餐厅亦或是纯正古风的...

文/MOOK编辑部
 
南台湾从古意浓厚的台南玩到新兴设计的高雄市,有着独一无二的人文魅力。夜晚,微风徐徐,正适合小酌一番,不论是异国风情的特色餐厅亦或是纯正古风的台湾美味,小酒馆都在诉说着不同的故事,让旅人能听着故事独享微醺饱足的一晚。

高雄、台南、垦丁完全制霸APP在App Store上架(图片提供/墨刻编辑部)

帕莎蒂娜法式餐酒馆源自法国里昂小酒馆bouchon,以法式家常菜为基础,融合传统配方与独创料理于一炉,让欧陆料理化为味蕾之间。相较传统小酒馆诉求料理简单,多半是酒为主、餐为辅,帕莎蒂娜法式餐酒馆涵盖小点、煎、炒、炸、炖、烤、冷盘、沙拉、甜点、汤品等多种料理,马赛风味炖明虾遵循南法传统料理,口感微辣,迷迭香、百里香等多种香料调味,搭配阿尔萨斯的Riesling红酒衬托鲜味,马赛鱼汤以在地明虾取代鲜鱼炖煮,小卷、蛤蛎搭配展现台湾海鲜多元特色。而酒馆所设置的酒窖精选产地酒庄及新世界国家地区,除了葡萄酒,亦有多种调酒可供选择。

法式家常菜贴近生活(图片提供/墨刻编辑部)

1982 Bistro的老板夫妻Rick和Bessy只专注于精酿啤酒,除了最常见的比利时啤酒,店内的美国茉莉花啤酒、英国黑啤酒、德国小麦啤酒口味选择也相当多元,对于料理口味和啤酒属性的配搭发挥专长,往往客人点餐时,总能获得最恰当的美味配对建议。主厨自创的炸岩石是以花枝圈创意变化,黑色外层是利用墨鱼汁和面粉调和而成,面衣略带甜味,花枝肉咀嚼弹牙,犹如火山岩石的卖相十分新奇。蔬食意大利面也是一道轻熟女特别喜爱的人气料理,以橄榄油清炒的清新味道,搭配1664白啤酒的组合,独有的淡淡花果香气及滑顺口感非常适合不喜欢啤酒苦味的女孩们。

精酿啤酒专卖店(图片提供/墨刻编辑部)

原高雄知名高空夜景餐厅“屋顶”现改名为ROOF ISLAND 屋顶棕榈餐厅,正宗泰式料理搭配迷人的英式调酒,可说是南台湾首屈一指的lounge bar,并且融入热带南洋棕榈风情,结合时尚的设计空间,提供全新概念的餐酒馆,宵夜还会供应热炒、德国猪脚等主厨料理,只要生日当天来店消费可享75折,并赠送寿星岁数试管酒的生日更快乐大优惠。

热带岛屿南洋风餐酒馆(图片提供/墨刻编辑部)

座落于盐埕区的上海弄堂,有别于时下歌舞升平的夜生活氛围,一栋兴建于日治时期的老房子里,摆满了中式木家具,收藏着阿嬷的木柜橱窗及瓷盘碗筷,墙壁上贴著复古的电影海报,仿佛让人不经意跟着时光倒流,以为身在十里洋场的上海租界,耳际回响起夜上海的熟悉旋律,萦绕满室的东方韵味。
 
 
微醺饱足的迷醉餐酒馆 请见高雄、台南完全制霸》》
 

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