▲豚肉乌冬面。

记者黄士原／台北报导、摄影

三N

远百宝庆店一共有15款乌冬面，包括人气的蛤蛎高汤乌冬面、夏季精选的冷沾酱乌冬面与山药乌冬面。而乌冬面的最佳拍档天妇罗也有10款之多，包括基本款的炸虾、别的地方吃不到的蟹风味棒、半熟蛋、鱿鱼脚等。除了乌冬面，宫武赞岐也提供N<饭，包括咖喱N<与豚N<，以及独特的天N<自由配，白饭30元可以任意搭配各种天妇罗，想怎么组合就怎么组合，像是可以选炸虾、蟹风味棒、鱿鱼脚、炸地瓜及半熟蛋的超豪华组合，价格是205元。另有15元的稻禾寿司与35元的饭团。


▲蛤蛎高汤乌冬面。


▲浓郁干拌乌冬面。


▲天妇罗。

台湾宫武赞岐乌冬面使用的面团传承日本独家技术，经日本职人认证，面团须经过揉制、醒面、再经由独家技术开发的制面机，制作出面条宽度约0.3~0.4公分的正宗赞岐乌冬面面条。汤头部分，则是使用日本产的?鱼干，加上昆布、香菇、鲣鱼一起熬煮，其中?鱼干是让汤头更加鲜甜的重要元素。

地址：台北市中正区宝庆路32号 B1美食街