主推“甜品中的皇后” 丽致巴赛丽18日台中开幕

优游网发布于2018-03-10

优游旅行网推荐阅读:亚都丽致集团自2011年跨足餐饮事业,今(18)日宣布旗下丽致巴赛丽(Brasserie Liz)将于台中新光三越B2正式开幕,为全新的品牌概念旗舰店,以提供“轻”饮食理念料理为主,抢攻百货客群。



▲有“甜品中的皇后”之称的酥芙蕾。(图/业者提供)

记者陈姿吟/台北报导

亚都丽致集团自2011年跨足餐饮事业,今(18)日宣布旗下丽致巴赛丽(Brasserie Liz)将于台中新光三越B2正式开幕,为全新的品牌概念旗舰店,以提供“轻”饮食理念料理为主,抢攻百货客群,并主推巴赛丽甜品有“甜品中的皇后”之称的酥芙蕾。

亚都丽致表示,丽致巴赛丽延袭亚都丽致巴赛丽厅的设计,餐厅内以独特的窗花、天花板悬吊水晶灯,带着“法式小酒馆”的氛围呈现用餐环境。而在料理部分推出“轻”法式料理,改变一般人对传统法式料理大量奶油酱、厚重黏腻的想法,以改良的料理手法,透过调味料和新鲜食材减少对身体负担。

主角“酥芙蕾”是宫廷甜点,据传是某次义法联姻时,由意大利公主从佛罗伦斯带至法国,十八世纪后才自巴黎流行。酥芙蕾虽用料简单,却需要精巧的厨艺技术,制作酥芙蕾时,除了须严格把关烤箱的温度,成品亦不能直接与冷空气接触;材料之中蛋白与糖的比例更要拿捏得宜,否则将无法完美撑起酥芙蕾,也因此酥芙蕾被誉为“甜品中的皇后”。

为庆祝开幕,即日起至3月29日搜寻Hotel ONE Taichung官方粉丝团按赞,就可以以买一送一的优惠购买有“甜品中的皇后”之称的酥芙蕾。



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