中坜火车站铜板小吃 内馅超多汁的干贝、鲜虾汤包

优游网发布于2018-04-15

优游旅行网推荐阅读:听朋友说隔壁老王汤包不错,最近把店面搬到了中坜火车站旁边,下午就和朋友在这吃饭,这店名蛮有意思很容易给人留下印象~


文、图/三高吃汉

听朋友说隔壁老王汤包不错,最近把店面搬到了中坜火车站旁边,下午就和朋友在这吃饭,这店名蛮有意思很容易给人留下印象~

有小鲜肉、鲜瞎(虾)、干贝三种口味,全部各来一份,现包现蒸得需要稍微等待,因为是下午茶时间了,客人较少,等待时间并不长。

汤包用长盘装着而非蒸笼直接上来,所以底部无蒸笼纸之类的垫著,且盘底没有抹油(猜测是不破坏原味),更需要尽快趁热吃完,由于我们边吃边聊天的缘故,后来几颗凉了就黏底易破,不过凉了的汤包味道却也意外不错,没有那股油脂冷腻味。

刚上桌时这汤包外型其实颇有自家风格,常见的小笼汤包会包入皮冻,所以蒸好之后皮冻化为汤汁,形状会稍微"榻"一点,夹起来会垂垂的,老王的汤包相较下就显得浑圆饱满,因为没有包皮冻,所以不会有爆汁感,而是嚼起来才知道内馅之中有着充沛肉汁。

外皮则薄而略有嚼度,肉馅饱满口感细绵,不需沾酱调味就已恰好,个人觉得没什么油腻感,大多是清甜,所以很耐吃。

干贝和鲜虾汤包的卖相也扎实,像这类另外包料的通常会比较不放心,怕被弄得比原味难吃,或是包了料却突显不出差异,令人觉得还不如别包料...这边用的干贝和虾子却有一定品质,尤其鲜虾汤包是这三种口味里最喜欢的,虾肉大块、Q弹鲜甜,与肉馅调制出来的甜味不冲突,反倒很有一体感。

大肠面线和酸辣汤就感觉一般,面线不太喜欢勾芡到这么稠,味道有一点水水,总之来这主要就是吃汤包,确实不错吃,其他算是配着吃的选择~

隔壁老王汤包
地址:桃园市中坜区中和路173号
营业时间:AM5:00~PM9:00

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