文、图／小虎食梦网

日式拉面的主战场当然在“台北市”，但当然板桥这个新起的美食次级战区也不甘寂寞。只是，板桥现今的拉面又以“台式”的日本拉面居多，比方说早期的“乐面屋”，但最近最红火的要属江子翠这家号称一天只供应40碗卖完就收的“无二亭”。

当初会知道这家拉面是来自于咱们板桥，不，应该是整个部落格界天后的魔鬼甄家看来的。查了一下地址发现离家只要步行十分钟就到，立马找了天平常日来闻香。当天我到的时候是五点初(店里5点半开始营业，但可以提前拿发号码牌，拿到的是3号。这边要说一下的是店里、店外的工作人员都非常亲切、带着笑容，并不会因为生意好就一脸大....。

说是五点半开始营业，但正确的说法是五点半店里的工作人员会拿着单子出来让大家先填写，但当然是依号码牌先后为主，交完点餐单再依号码带位，印象中进去是5点45分左右的事。

店里不算大，算吧算吧台前约莫是10个位子，加上墙角两张可以坐二个的小方桌，加一加约是14人左右。

我不知拉面本身就有附半个糖心糖又加点了一份，但幸好这家的糖心蛋颇有水准，蛋白软Q却又几乎入口即化，蛋黄的缠化口也极佳，蛋黄的甜度也相当好吃。

一般来说日式拉面加葱多半切成葱花，像这样的加葱倒是第一次XD。切成这样也不是不行，但配面、汤总觉得吃起来卡卡的，但如果是配着叉烧吃倒是好一点。

无二豚骨拉面180元。

会点豚骨当然是我最爱，二来是我觉得豚骨最能看出店家“熬汤”的用心。正格的当初我看到价位是180就没抱着太大的希望，端上来整体的卖相果然是相当“台”味，优点是汤给的不少，多到连面和叉烧都看不到，只留下半漂浮的糖心蛋ＸD。

这汤头喝起来没太多味，即便我勾的是最咸最浓，只带一点微微大骨的甜。正格的，对于常常到日本吃拉面、爱吃豚骨油浓汤头的朋友应该会跟我一样失望，即便光看汤头心里就有数。我不敢说这汤一定是“加粉”，但喝起来和日本的豚骨完全是两回事，即便我不觉得难喝。

面条方面我选的是细面，勾的是“硬”，吃起来的第一口确然是微脆，但接下来的咀嚼却不是我期待的面团咬劲，反而有一点像意大利空心的口感，我只能说非常特别。

叉烧方面可能是当中我觉得比较接近日本拉面的，软嫩、油质甜度都不差，边边角角也带着一点点炙烧过的焦香，但总体来说只能算是中规中矩。但，我还是要强调我是以“日式拉面”的标准来论，即便它要价只要180元。

笋干、海苔片相对来说也是中规中矩，没什么特别值得一提。

隔壁帅哥点的叉烧饭看起来很优，当下后悔没有点一份来尝尝，也谢谢帅哥愿意借我拍。也许，下次我会再来挑战看看这“叉烧饭”。

顺便一提的是隔壁看到的店，好像只卖午餐，下次有机会也来吃吃看吧!

无二亭拉面:
地址：新北市板桥区仁化街64巷3号
电话：0987-850552
营业时间:17:30-卖完为止。

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如果“吃”只是为了填饱肚子，那“食物”也未免太无趣了～～"