文／MOOK景点家编辑部整理报导

香港著名的“池记”云吞面，是在地最受欢迎的云吞面店之一，曾在2001年获得香港美食之最大赏云吞面组金奖，更曾荣获香港2008年首届米其林推荐的本地美食餐厅之一。这次香港正宗池记云吞面于4月登台，成为台湾百货首店。

池记成立于1994年，餐点以云吞面为主，粥、糖水、饭、小食为辅，目前共有8家分店，包括铜锣湾波斯富街、旺角朗豪坊、九龙湾德福商场、九龙塘、尖沙咀乐道、中环干诺道中，和香港机场店、台湾桃园机场店，这次插旗在微风台北车站为第9家分店，也是台湾百货首店。

池记最著名的云吞面坚持手包云吞成金鱼状，讲究皮薄馅鲜，且使用独家食材熬煮汤底，用猪骨、比目鱼、虾壳熬煮而成，让池记尽管不是老字号，也能成为香港代表的在地生活美食。

池记台湾分店特别选在人来人往的台北车站，锁定通勤上班族，不只会忠实呈现香港食材与新鲜直送，更特别来台邀请制面达人，将最道地的香港鸡蛋面带给台湾饕客。