日本立食再进阶!东京新宿碳烤牛排店豪爽吃

优游网发布于2018-05-13

优游旅行网推荐阅读:又是牛排!!!!!!!是的!由于对牛排总是念念不忘(咦?)从往高端路线发展的干式熟成牛排,到深居巷内的平价牛排,可见一种食材能拥有多种面貌及...


图文/-SanjiNoir-黑侍乐读-
 
又是牛排!!!!!!!

是的!由于对牛排总是念念不忘(咦?)从往高端路线发展的干式熟成牛排,到深居巷内的平价牛排,可见一种食材能拥有多种面貌及呈现方式。那么说到此处,以同样属于铁板式的牛排来说,自然不可不提在日本文化熏陶下诞生的另类玩意:立食牛排的啦XD

日本所谓的的立食(立ち食い)文化,简而言之就是仅提供站位没有座位的餐厅型态,让客人站着吃讲求快速和节省空间的同时,也回馈经济实惠的价格,透过“以量制价”的经营方式,增加饕客们的流动与翻桌率,自然食材需求也倍增,便有本钱向上游厂商要求更便宜的价格。故仅靠着站着吃就增加了“来客数”、“食材消费量”;抑制了“餐点售价”、“进货价格”,甚至在地狭人稠的日本大城市中仅须小坪数便能开店,连“租金”随之降低了。
 
但严格来说,立食文化的成因其实得追究到二次世界大战后,日本人为了能够在车站“有限的空间”内及车辆班次之间“有限的时间”内发展出来的用餐方式。起初餐点大多是荞麦面、粗面线一类,简单搞定、颇有起初“小吃”的概念,但随后在日本经济崛起并高度成长后,歹命到上班时间都不够了还浪费时间吃东西?使得这种喂得饱身体却喂不饱灵魂的饮食方式大幅流行(咦?)
 
可贪吃总是人的天性,如果赶时间又总是吃荞麦面似乎也颇痛苦的,这使得立食的种类开始蓬勃发展,寿司、饺子、拉面,甚至连牛排和法国料理都有得立食!!!
 
说到此处,本次要向各位介绍的当然就是之中的奇耙~~~いきなりステ0??⑹程伎九E诺甑睦藏DD

属于连锁店形式的いきなりステ0??⑹程伎九E诺辏?两裨谌毡疽延谐??0间以上的分店,其中不乏有像过去曾提及像カキモリ Kakimori常举办的期间限定店,而本次参访的则是位于东京的新宿西口店,离新宿?相当地近。
 
毕竟今时今日,立食不再仅限于快速喂饱自己,反而更因应着日本都市人的生活方式有着更多的转化,与其说在乎时间,还不如期待的是物美价廉的餐点。
 
所以......

啊不是赶时间还那么多人排队@@
 
由此观之立时的意义真的不同于以往了,大家希望的都是豪爽吃牛排外加少掏点钱出来=3=



今天刊登了《日本立食再进阶!东京新宿碳烤牛排店豪爽吃》一文


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