台北老字号江浙菜馆!30道盆头菜任挑选

优游网发布于2018-05-14

优游旅行网推荐阅读:听说开开看的口味不错,特地走上一遭,用完餐几步路还可吃个永富冰淇淋老店。


文、图/三高吃汉

听说开开看的口味不错,特地走上一遭,用完餐几步路还可吃个永富冰淇淋老店。六七十年前撤退来台时,有不少江苏和浙江等地的人士,造就台北许多老字号的江浙菜馆,在台湾,"江浙菜"的说法应该是因为时空背景下的饮食文化,将淮扬、杭州、上海等地的菜式重整后的词,像这开开看小吃的扛棒就写上江浙小炒的字样,门口是很有旧式作风的大片玻璃,推门进入后,乃是空间不大的家常小店氛围。

挑了下午一点半的时间,人客已不多可以轻松的用餐,玻璃柜里是当天早上炒好煮好放凉的盆头菜,少说二三十道,今天一个人没办法吃多,就选了三样,辣椒镶肉、烤麸、腐乳肉,再一碗菜饭,至于菜单...只能看看就好Up~

先上一杯热茶和腌萝卜辣椒小菜,这个青辣椒可是相当辣的,不注意一吃之下整个味觉麻痹~~缓和了好久才继续开吃。

辣椒镶肉的椒皮风味就比较轻了,主要是松碎滑嫩的肉末团,咬起来很充分,而这酱汁滋味是淡的,吸进肉末后的味道混合了酱的微甜与肉的甘甜,一体感挺令人喜欢。

烤麸的口感也不错喔,块块柔软但又不会太榻或太油,且这酱味蕴含宛如卤制猪肉后的那股肉香油香,不只是单调的咸甜,吃了好几块都不腻。

开开看的菜饭也是传统的米菜共煮,但吃起来菜香不太够,个人感觉普普,不过没关系,旁边有一块下饭的腐乳肉在等着我。

店家会帮忙把腐乳肉切开,入口维持在温热的状态,这分量一个人吃稍微多了些,两人共享应该比较ok。

尽管切开后仍有偏白的部分,但这带有红糟的酱汁甜是很入味的,瘦肉有部分些许的柴,但整体口感还是不错,也不会很肥腻。

吃完走到附近昆明街的十字路口,吃个古早味的永富冰淇淋,一份三球任选,清凉一下~

开开看江浙小吃
地址:台北市万华区贵阳街二段16号
营业时间:AM11:00~PM2:30 PM4:30~PM8:30

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