每家店都有各自风格 日本面屋武藏武骨相传招牌:沾面

优游网发布于2018-05-15

优游旅行网推荐阅读:在台湾不曾吃过面屋武藏,来到东京完成2小时的晴空塔和日本桥疾行后,来到上野JR站附近觅食。还在挣扎要买火车便当还是路边吃吃?就在上野站入口对面的巷子,发现了这家右上在台湾很想吃,但是懒得排队的店家:面屋武藏。当下想也不想,马上走进店里去。


文、图/右上45度角女生的日本味食游手帐

在台湾不曾吃过面屋武藏,来到东京完成2小时的晴空塔和日本桥疾行后,来到上野JR站附近觅食。还在挣扎要买火车便当还是路边吃吃?就在上野站入口对面的巷子,发现了这家右上在台湾很想吃,但是懒得排队的店家:面屋武藏。当下想也不想,马上走进店里去。更棒的是吃完之后,它荣登右上最爱的拉面屋!


面屋武藏的来由颇有趣。90年代创立,从时装业转行的店主突破当时拉面单一汤头的传统,首创把豚骨汤头加入鱼介,创造出完全不同的新式拉面,风潮席卷日本。大受好评后开始开分店,有完全和总店相同的面屋如面屋武藏(蒲田)、面屋武藏(芝浦),也有拥有自己个性、独创风味的其他面屋,而这次来访的武骨相传的独创风味,正好是右上的最爱:沾面。


和一般拉面屋一样,进来先用自动贩卖机买票,有沾面、拉面、味噌沾面三种形式选择。另外有白、黑、红三种口味,白色是传统的鱼介口味,黑色是加了炭化后的咖啡豆混麻油,有着独特香气;红色则是辣味。不管选择哪种分量,价格都一样,大胃王来吃肯定划算。


入座后,台前贴了各家分店的名字,还特别提醒每家分店味道不一,右上当下兴起全攻略的念头......如果办得到的话......


店内装潢相当新潮时髦,不似一般拉面店的风格,反倒有点PUB FU。位置不多,大概就是眼前这样,我们9点到,稍微小等了5分钟才有座位。


大概三分钟就上菜Up。右上选了正常分量,端上来后是这样一盘,面的滑溜视觉感相当好哩。

红色的沾面汤头,放了许多豆瓣酱而呈现红色。

必须说餐具真是有趣,调羹上还有一把武士刀呢。

面条走的是右上热爱的粗面路线,不卷没办法勾起太多沾汁,但是非常非常滑溜香弹。沾酱虽说是用了豆瓣酱,不过辣度真的还好而已,至少和台湾麻辣锅比起来实在不能算辣;香气倒是无可挑剔。

叉烧涂上一层甜甜咸咸的酱汁,是小虎不喜欢但右上酷爱的瘦肉。切得极厚,入口软嫩又厚实,非常饱足。


糖心蛋倒是右上相当没感觉的一品,就糖心蛋......


吃完面后,桌上用保温瓶装的高汤可以加进沾汁变成热汤饮用。


高汤分量要加多少?就由大家自行决定Up。


变成汤之后也好喝,鱼介的高汤汤头更冲淡一些辣味,但热腾腾的驱走了全身的寒意。


【?屋武? 武骨相传】
http://www.menya634.co.jp/
东京都台东区上野6-11-15
TEL:03-6803-0634
U兑凳奔?: 11:30~22:00无定休
交通:METRO(地铁)上野?,往上野动物园方向7号出口徒ki1分。是在高架轨道下方的巷子里。

右上45度角女生的日本味食游手帐
就爱去日本

 



今天刊登了《每家店都有各自风格 日本面屋武藏武骨相传招牌:沾面》一文


▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

最长滑梯再增7米!求婚草坪、落羽松林打造青青草原3.0

许留山台湾2号店号召黄许夫妻 共有5对夫妻可免费吃

韩国赏樱必去!2015镇海军港节

黄金博夏季创意家换工体验即起征件

台中宵夜场铜板小吃 虱目鱼肚、r 肉饭、小菜满满上桌

奥运发源地──伯罗奔尼萨半岛奥林匹亚遗址

情人节“爱你一世” 饭店业者优惠专案抢客

【周三买好物】暑期户外出游机能衣解决“晒、闷、雨”问题