▲起司、蓝莓与青葱酱，很难把它们跟京式片皮鸭组合在一起吧！(图／黄士原摄)
记者黄士原／台北报导
以餐饮聚焦的美福大饭店，旗下就有5家餐厅，分别是彩汇自助餐厅、潮粤坊、米香、欧陆餐厅GMT与日本料理晴山，其中潮粤坊真的很“潮”，京式片皮鸭除了原本传统使用的甜面酱之外，还研发出紫苏梅酱及青酱，面皮也有青葱、红?与荞麦3种口味，而配料除了葱段、小黄瓜之外，还有炸蒜片、起司、蓝莓与苹果可选择。
潮粤坊的京式片皮鸭是选自3.5公斤重的宜兰樱桃鸭挂烤出炉，京式片皮鸭通常会搭配葱段、黄瓜与面皮，再沾上甜面酱。而潮粤坊真的是很“潮”，面皮除了青葱、红?与荞麦3种口味，配料还是用英式下午茶三层架的西式盛盘来盛放，最上面的是青葱酱、蓝莓、起司与姜片，中间层是传统的甜面酱、葱段、小黄瓜与剥皮辣椒，至于最下层则是紫苏梅酱、生菜、炸蒜片与苹果。3种酱与9种配料可以搭配出许多种吃法，跳脱出传统的片皮鸭。
烤鸭二吃：2200元／烤鸭三吃：2800元
地址：台北市乐群二路55号1楼
电话：02-7722-3399
▲美福大饭店的京式片皮鸭的配料还是用英式下午茶三层架的西式盛盘。(图／美福大饭店提供)
▲3种不同口味的面皮。(图／黄士原摄)
▲紫苏梅酱、生菜、炸蒜片与苹果。
