男人厨房经典菜!低热量却充满精华的“鲜虾粉丝煲”

优游网发布于2018-05-16

优游旅行网推荐阅读:利用鲜虾炒香的虾油去料理汤汁,再透过粉丝吸收汤汁的特性让整道菜肴味道统一均匀,而且不但美味,热量又低,真的是你不可以错过的一道料理。


文、图/男人厨房1+1

利用鲜虾炒香的虾油去料理汤汁,再透过粉丝吸收汤汁的特性让整道菜肴味道统一均匀,而且不但美味,热量又低,真的是你不可以错过的一道料理。

食 材:
粉丝 3颗 (约110g)
鲜虾 300g
葱末 1小匙
姜末 1小匙
蒜末 1小匙
汤汁材料
蚝油 1.5大匙
酱油 1大匙
乌醋 2/3大匙
米酒 1.5大匙
糖 少许
白胡椒粉 少许
水(高汤) 600ml

作 法:
1. 首先将粉丝用水泡软后备用。

2. 起油锅,将鲜虾下锅炒至约5~6分熟并炒出香味后,起锅备用。

3. 同一油锅,利用锅中剩余的油将葱、姜、蒜末下锅爆香。

4. 再来把汤汁的材料全部下锅煮滚后,加入步骤1的粉丝煨煮。

5. 等到粉丝煮软后将鲜虾重新倒回锅内煮熟就完成了喔。

6. 盛盘后依照个人喜好洒上少许的香菜即可享用。

Tips

1. 因为虾子很容易熟,所以步骤2炒香虾子的时间注意不要太长,以免炒过头了。
2. 粉丝是很会吸汤汁的食材,所以水(高汤)的分量可以依照个人喜好调整,煮好以后也要尽快食用,以免汤汁都被粉丝吸光了喔。
3. 如果汤汁是使用高汤的话,记得减少酱油和蚝油的比例以免过咸喔。

简单、好吃、低热量的料理是不是很吸引人,你也快点试试看吧。

男人厨房1+1
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