新加坡必吃肉Q皮嫩“海南鸡” 和鸡油饭完美搭配!

优游网发布于2017-11-30 22:00

提到新加坡必吃料理,大家应该都会连想到海南鸡饭,熊喵初访文东记感觉不错,肉Q皮嫩味道很不错哩~

文、图/熊喵rudy

提到新加坡必吃料理,大家应该都会连想到海南鸡饭,熊喵初访文东记感觉不错,肉Q皮嫩味道很不错哩~在正式写文之前,熊要先跟大家告解一番,其实这一篇食记已经可以说是很久很久前的事情啦~其实那次新加坡的经验,算是熊跟喵近期内很欢乐的一场小旅行(因为还有大姐跟几乎),但因为没有强烈的发文压力,所以再发现这篇还没跟大家分享的时候,时间早就过了好久啊~

一般而言,如果食记的时间真的已经过了几个月,熊可能就真的会不写了。但如果是自己真的很喜欢的行程,或是吃起来感觉很不错的话,才会选择让大家看到哩~这次的文东记就是最好的例子啊。。基本上这家文东记是1979年成立的,当时只是在牛车水摆卖的小店,直到1983年,才搬到马里士他路(Balestier Road),也就是熊喵跟大姐几乎造访的这家分店,而这家海南鸡饭的特色,就是被公认为新加坡第一,目前一共在新加坡有六家店,总店则设于里\擒抢?罚ㄒiver Valley Road),而台湾的文庆鸡,也就是文东记的分店哩!

而无论是哪一家店,其实都有很长的营业时间,其实新加坡人也很有消夜习惯,所以再晚大概都没有问题。当天应该是晚间九点多十点造访,生意依旧极佳,新加坡的餐厅其实比香港热情一点点,但比台湾冷淡一点,很多时候你需要什么都要一直去追,不然真的不太有人会理你。。

不过跟新加坡的餐厅比起来,文东记的冷淡度比松发再低一点点。。其实常出国的朋友都会感觉到,台湾的餐饮文化与实力真的已经是很高的国际水准,就算拿来跟服务绝佳的日本相比,熊喵个人认为已经开始赢过他们了耶。。 另外不只是服务态度上,很多在台湾视为理所当然的餐期用品,在香港跟新加坡都是另外计价,像是以文东记来说,湿纸巾就是0.3新元(约合台币7元),再来如果要店家提供饮水,自然也是需要收费每人0.5新元(约合台币12元)。

墙上的简报,完全可以理解文东记在很多亚洲艺人心里的地位,说实在话味道还真的很不错。

再来就是菜单啦!到文东记用餐,自然要尝尝看美味白切鸡(从5元10元15元至30元等四种价位各有不同分量), 如果是一个人就可以挑5元的,如果是两三人就是15元比较划算(大概有接近半只的分量)。

再来,熊又点了一份金银蛋苋菜(新币10元,折合台币约230元), 当然,这里也有很多好菜,感觉起来有点像是台湾的百元热炒加强版,以分量而言不算太多,但味道倒是有台湾的水准,新加坡东西还算是不错吃唷! 再补上一份脆皮豆腐(新币6元,折合台币约138元) 这里很适合一大群年轻朋友来吃宵夜,边吃边聊菜色选择很多。

虽然已经是蛮久前造访,但还是让人很有胃口啊。。 既然是海南鸡饭,自然要点上一碗鸡油饭(新币0.6元,折合台币约13.8元左右) ,最后还有饮料与甜品,而这里也有贩卖各式酱料。。

稍微等了一下子,菜色就陆续上桌了,因为这一餐严格上来说是当天晚上的第二餐,所以大家并没有点上太多,首先第一道菜色是金银蛋苋菜(新币10元,折合台币约230元)。 口感很细腻,吃得到咸蛋与皮蛋的咸香与Q弹感,再加上苋菜吃起来超嫩的,这道比想像中味道更棒。

接着就是脆皮豆腐(新币6元,折合台币约138元),这道也很合熊喵跟大姐几乎的胃口,外脆内超嫩的口感,回到台湾之后还曾经让熊跟喵讨论多次耶~

而这碗鸡油饭(新币0.6元,折合台币约13.8元左右),就是熊喵造访这里的原因之一,浓郁而丰富多层次的香气,吃起来饱满圆润的口感,真的是很有那种庶民小吃的温款感受。

美味白切鸡(从5元10元15元至30元等四种价位各有不同分量), 以这道而言,熊记得应该是15元的分量,油油亮亮香气十足的白切鸡,光用看的就相当厉害了!说真的,这道鸡肉的味道够鲜甜,只要搭配下面的酱汁就可以直接入口,如果在佐上一些辣酱就更加美味,整体而言文东记绝对是名符其实的美味餐厅(也很值得一访哩)。

文东记海南鸡饭(马里他士店)
地址:马里他士路Balestier Outlet 399, 401 & 403 Balestier Road
Singapore 329801 ( From Toa Payoh MRT Station Board SBS Bus No.145 )
电话:62543937
营业时间:
周一至周六上午十一点四十至下午四点四十五分(最后点菜时间四点半)
下午五点半至凌晨四点半(最后点菜时间凌晨四点)
周日上午十一点至下午四点四十五分(最后点菜时间四点半)
下午五点半至凌晨三点(最后点菜时间凌晨两点半)

本文作者: 熊喵Rudy一对热爱美食的情侣,偶尔失心疯花大钱吃喝玩乐,但大抵都以“金钱有限、食欲无穷”为标准,同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中;粉丝团。熊喵。美食分享

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