文／TRAVELER Luxe旅人志
就像是误闯爱丽丝梦游仙境的场景般，神色匆忙、戴着礼帽的兔子先生一溜烟就消失不见，眼前这栋白色玻璃屋仿佛童话故事中，隐匿森林深处有精灵居住的小天地，召唤着我们，推门进入。
Bakku All Pass挑高宽敞的空间，螺旋状大型烛台座椅带出奇幻古典氛围。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
Bakku All Pass位于进校门第一条交叉路口右转到底的学校围墙旁。下车后，干爽空气中带有一丝青草味，可以深呼吸的畅快。阳光恣意洒落，眼前的白色玻璃屋，门前高耸榕树依傍而生，垂下浓密的气根，像是隐于世界一角的世外桃源，稍不留神，就会错过。与校外只有一只红砖之隔，透明玻璃屋的设计将户外满园绿意一次收纳。钟声响起，身穿篮球服的年轻身影一边打闹走过，再次体会喧闹是青春之必要，同时也感染了一股明快愉悦的氛围。
后现代画廊
一进入室内，马上就被吧台下方一幅幅色彩鲜明的绘画所吸引，仔细观察才发现精致的雕花古典相框内有镜子也有画作，镜子营造出虚实相交的奇特空间感，画作则带有一抹黑暗诡谲与后现代解构拼贴的奇幻风格，与在外想像的白色清新是极端反差，玩的是一种冲突的趣味，设计者的巧思让人有来到纽约某间现代画廊的错觉：眼神迷离的长发女孩心脏扑通扑通跳着，一旁是刚参加完宫廷贵族晚宴的叛逆少女，嘟著樱桃小嘴，正用眼角余光觑着你；有着蓬松软毛的紫色双头兔自色彩斑斓的蔷薇花小路中回头，不知在等待什么；还有骷髅头与尖齿俏皮鬼怪们头戴花圈，开心地喝着下午茶，每一幅都是会让人玩味许久的艺术作品。
有着后现代画廊感的吧台和水晶吊灯，时尚前卫。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
偌大的挑高空间，落地窗让光线毫不费力透入，有如巨型装置艺术的螺旋状烛台柱子，撑起整个空间的主轴，深灰与白组成的马赛克地板、黄色水晶切面透明椅子，抬头则是仿烛台吊灯，冰晶般的质感，灰褐色皇室风沙发则增添了时尚与贵气。如果此时红心皇后突然跑出来，一点也不让人吃惊。
负责餐厅设计和经营的王胜弘说，因为餐厅位在学校内，一开始就希望创造一个简洁明亮且舒适的用餐空间，整体是带有休闲感的新古典风格，以纯白为基调，再用几幅画作创造另类、诡异的气氛，颠覆一般人对学校餐厅的印象，也希望能成为学校里面的亮点。
转个弯，一面由白色和草绿所组成的树枝墙面，点缀数朵红蓝色小花，将户外自然景致延伸到室内，设计感十足的镂空白色树枝状座椅与白色桌子，呼应绿色墙面，巧妙地将空间做了区隔，窗前是一群正在聚餐的学生，热闹欢腾，一旁有人翻著书、讨论报告、打着笔电，提醒我们，这的确是在学校。
精致摆盘加上扎实用料，让人以为来到高级西餐厅。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
高品质大分量
已经饥肠辘辘的我们，看着眼前比脸还大的沙拉盘，铺满翠绿生菜与水果，分量惊人，还有三种酱料可供选择（美式千岛酱、日式和风酱和蜂蜜芥末酱），只要一张百元钞就能享受。生菜新鲜爽口，选了酸酸甜甜的蜂蜜芥末酱与水果搭配刚好，非常开胃。接着是法式奶油芥末鸡肉意大利面，香草绿、蕃茄红与闪著金黄色泽的面条，无一不诱人，宛如美艳佳人挑逗著五感，一靠近闻得到浓郁的起司香与黄芥末独特香味，入口后果然也没让人失望，黄芥末与奶香将软硬适中的面条完全包裹，酸、甜、咸优雅地奏起一首协奏曲，再咬一口鸡肉，软嫩带汁，配着小黄瓜与香菇，香脆鲜甜，将重口味平衡，即使吃完一整盘也不觉得腻。另一道西西里海鲜意大利面，用料毫不客气，四只肥嫩的红虾与满满海鲜配料，每一口都吃得到海洋的鲜味，蕃茄红酱也不马虎，完全不输给台北任何一家大餐厅，只有物超所值可以形容。餐后点一杯摩卡咖啡，细致的爱心拉花，轻啜一口，巧克力的浓郁和咖啡香气直袭而来，甜度苦度都是水准之上。在 Bakku All Pass，除了吃饱，也吃巧。
Bakku All Pass 股东蔡世纬说，当初进入中兴大学的原因其实很简单，因为有一位股东是中兴大学校友，使命感作祟加上深感南区相较于现在火红的逢甲或一中商圈似乎没有比较特别和高质感的餐厅，同时希望让学校有一间可以自满的餐厅，不但让学生消费得起，又能照顾周围居民。开店近两年，菜单经过三次调整，从正统西餐到现在多样化餐点，从沙拉、三明治、意大利面、咖喱饭到假日的美式早餐，都是一步步累积而来的经验。Bakku All Pass 每学期会更换一次菜单、创新菜色，所以可能下次来又是不一样的餐点，永远都有新鲜感。从平日用餐时间高朋满座到假日络绎不绝、携家带眷的人潮，可见这间店已经逐渐抓住中兴大学与周围邻里的心。
已经来过两次的胡小姐，平常只要休假有空就会来这里吃午餐、看书，就这样待一整个下午，“学校里能有这样舒适的用餐空间很难得。”看来除了学生之外，校外人士也爱上了这个空间。
由于中兴大学有畜牧系，来到中兴一定要尝试一下由畜产试验场出产的鲜奶制品，因为在校内，Bakku All Pass 店内也寄卖鲜奶、优酪乳、优格、冰棒和冰淇淋五种品项。胡小姐大力推荐他们的鲜奶优格，直夸浓醇香，是她每次来中兴必吃的甜点。走出餐厅，再好好感受一下大学校园的青春氛围，校园旅行，才要开始。
【info】
地址：台中市南区国光路250号（中兴大学校内）
电话：04-2285-4466
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有如公主专属的图书室空间，优雅贵气。（图片提供／TRAVELER Luxe旅人志）
