夜间限定!有嘉义味的中坜鸡肉饭 怀旧办桌的味道

优游网发布于2017-11-29 18:51

嘉义大锅汤在中坜经营已久,晚上才营业,火鸡肉与整体调味上,是目前吃到最像嘉义味的,大锅汤放了不少料,是从前办桌的菜尾味道,小时候的怀旧感

文、图/三高Sir

先前曾买过一次嘉义大锅汤印象不坏,离交流道也近,所以前阵子从桃园回新竹的路上又下来解决了一顿晚餐,吃碗火鸡肉饭、鲁肉饭,然后带几支卤火鸡脚回家啃,很涮嘴。

▲嘉义大锅汤。(图/三高sir提供)

▲嘉义大锅汤。(图/三高sir提供)

▲嘉义大锅汤。(图/三高sir提供)

▲嘉义大锅汤。(图/三高sir提供)

▲嘉义大锅汤。(图/三高sir提供)

嘉义大锅汤在中坜是经营已久的小吃店,晚上才营业但生意真的很好,虽然点单上只写了鸡肉,实际上明显是火鸡,近几年去了嘉义数趟,现在除嘉义外的县市已较少吃一般的鸡肉(丝)饭或是火鸡肉饭了,满足感还是差很多。

▲嘉义大锅汤。(图/三高sir提供)

▲嘉义大锅汤。(图/三高sir提供)

在处理火鸡肉与整体调味上,这边是目前吃到最像嘉义味的,小块的胸肉保有汁液且不涩,掺入少许的皮肉胶质,软润顺口,白饭内的油香咸度较不浓重,属于略甜且酱味多的,要说仍缺了些什么,应该是火鸡肉的鲜美气味,如嘉义阿溪,一早的火鸡肉饭,那股清香肉味特别引人食欲。

▲嘉义大锅汤。(图/三高sir提供)

鲁肉饭也不错吃,肉条卤汁吃得很透,滋味浓重偏咸,入口不留过多油腻。

▲嘉义大锅汤。(图/三高sir提供)

▲嘉义大锅汤。(图/三高sir提供)

大锅汤放了不少料在内,其实就是从前办桌的菜尾味道,小时候的怀旧感,点了其他几样小菜比较一般便不多说。

▲嘉义大锅汤。(图/三高sir提供)

开头提到大支肉厚的黑火鸡脚,去爪卤得软Q入味,实为居家良伴,看着影片不知不觉就会嗑光光。

▲嘉义大锅汤。(图/三高sir提供)

嘉义大锅汤
地址:桃园市中坜区志广路62号
营业时间:PM4:00~PM12:30 (周日休)

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