为什么清酒杯如此小?专家:日本人抢著帮对方倒酒

优游网发布于2017-12-01 11:36

历史巨轮中发展而成的传统,不仅让人大开眼界、也匪夷所思,“为什么喝清酒要用那么小的杯子”日本人绝不会这样问自己,但在纽约客蒂莫西 "沙利文(Timothy Sullivan )眼中是一个有趣的问题,他在十年前尝试了日本清酒之后,便致力于推广、成为日本清酒专家。以下是他的观察与解答

文/丽塔

地狭人稠的地理环境通常会表现在人文特色上,日本就是一个典型例子,用餐时一盘盘的小碟子,等比例缩小的扭蛋玩具、食物模型,对于精细、精准,国际上少有人能超越日本。

历史巨轮中发展而成的传统,不仅让人大开眼界、也匪夷所思,“为什么喝清酒要用那么小的杯子”日本人绝不会这样问自己,但在纽约客蒂莫西•沙利文(Timothy Sullivan )眼中是一个有趣的问题,他在十年前尝试了日本清酒之后,便致力于推广、成为日本清酒专家。以下是他的观察与解答:

▲日本清酒(图/达志/示意图)

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“这是在日本的一种微小的‘仪式’,日本人认为帮自己倒酒是非常粗鲁的行为,所以日本人和朋友用餐的时候,他们总是东张西望注意对方的酒杯是否空了,发现的时候,会帮对方倒酒,这是互相的。所以杯子通常都做得很小,让这个‘积极帮别人倒酒’的仪式可以一直持续。

他也表示,清酒虽然拥有千年的传统,但在60年代时成为比较复杂的饮品,清酒的品质大大提升,无论是香气或质地,都越来越像红酒。也因此,沙利文个人也推荐用高脚杯来喝清酒,因为杯子的设计让人可以专注在香味上面。

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