▲六福客栈推出新的茶香套餐。（图／业者提供）
旅游中心／综合报导
古色古香的艳红宫灯高高挂在金碧辉煌的天花板上，满载着港点的点心车由宫装店员们推过身旁，外皮酥薄内馅丰美的鲜虾腐皮卷、一口咬下咸香滚烫的金黄流沙包及招牌萝卜糕，不过如今老字号港点也有新想法，金凤厅自即日起至5月31日期间，推出茶香扑鼻套餐、自选好食春飨两款新料理，并于四月份与首度六福村携手推出亲子专属优惠，于六福客栈餐厅内消费金额满额，即赠送同桌儿童每人“六福村主题游园园免费幼童入门票”一张。
任职六福客栈近三十年的主厨阿海师表示，金凤厅所有的料理都是以原汁原味的正宗港式手法烹调，此次配合时令以茶入菜，一共推出四道春茶宴主菜，包括
“茶酒醉鸡腿”是将特选土鸡腿去骨蒸熟后，先冷却再浸泡入由绍兴酒、高梁与香片依独特比例所调配之茶汤制成。
“观音嫩牛柳”采传统港式热锅冷油方式，预先将牛柳腌制过，再取蚝油等港式酱料调味与观音茶汤的混合。
“包种蒸鲈鱼”在原本的姜丝、香丝与肉丝三鲜之外，直接添入包种茶汤蒸制。
“普洱山药汤”则将茶汤与高汤三比一混入炖煮山药、红枣、枸杞与排骨，汤头茶香与红枣甜。
“港炒饭”饱满圆润的米饭粒粒分明裹满金黄蛋汁，可一窥师傅们火侯功力，加入香片茶粉的创意更添独特。
