六福客栈创新茶套餐!炒饭粒粒分明、山药排骨飘清香

优游网发布于2018-08-10

优游旅行网推荐阅读:外皮酥薄内馅丰美的鲜虾腐皮卷、一口咬下咸香滚烫的金黄流沙包及招牌萝卜糕,六福客栈金凤厅自即日起至5月31日期间,推出茶香扑鼻套餐、自选好食春飨两款新料理,并于四月份与首度六福村携手推出亲子优惠,于六福客栈餐厅内消费金额满额,即赠送同桌儿童每人“六福村主题游园园免费幼童入门票”一张。


▲六福客栈推出新的茶香套餐。(图/业者提供)

旅游中心/综合报导

古色古香的艳红宫灯高高挂在金碧辉煌的天花板上,满载着港点的点心车由宫装店员们推过身旁,外皮酥薄内馅丰美的鲜虾腐皮卷、一口咬下咸香滚烫的金黄流沙包及招牌萝卜糕,不过如今老字号港点也有新想法,金凤厅自即日起至5月31日期间,推出茶香扑鼻套餐、自选好食春飨两款新料理,并于四月份与首度六福村携手推出亲子专属优惠,于六福客栈餐厅内消费金额满额,即赠送同桌儿童每人“六福村主题游园园免费幼童入门票”一张。

任职六福客栈近三十年的主厨阿海师表示,金凤厅所有的料理都是以原汁原味的正宗港式手法烹调,此次配合时令以茶入菜,一共推出四道春茶宴主菜,包括

茶酒醉鸡腿”是将特选土鸡腿去骨蒸熟后,先冷却再浸泡入由绍兴酒、高梁与香片依独特比例所调配之茶汤制成。
观音嫩牛柳”采传统港式热锅冷油方式,预先将牛柳腌制过,再取蚝油等港式酱料调味与观音茶汤的混合。
包种蒸鲈鱼”在原本的姜丝、香丝与肉丝三鲜之外,直接添入包种茶汤蒸制。
普洱山药汤”则将茶汤与高汤三比一混入炖煮山药、红枣、枸杞与排骨,汤头茶香与红枣甜。
港炒饭”饱满圆润的米饭粒粒分明裹满金黄蛋汁,可一窥师傅们火侯功力,加入香片茶粉的创意更添独特。



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