▲“长城砂煲田鸡粥”是新加坡著名小吃。（图／记者林世文摄）

▲新加坡必吃粥品“长城餐室”。（影／记者蔡玟君摄）

记者蔡玟君／新加坡报导

在国外，如果半夜肚子饿又不想吃便利商店，该去哪找宵夜？如果你身在新加坡，那就到中国城牛车水来碗粥吧！盘据街角飘香多年的“长城砂煲田鸡粥”，可是连新加坡人都大推的在地小吃，且每天只休息4个小时，不管是当早餐、午餐，或是晚餐、宵夜都很适合。

▲长城餐室从早上开到凌晨，无论何时都有许多人在此用餐。（图／记者林世文摄）

▲菜单就在招牌上，选完号码到柜台结账即可。（图／记者林世文摄）

长城砂煲田鸡粥的真正店家名称是“长城粥品中心”（Tiong Shian Porridge Centre），在地人也叫他“长城餐室”，沿着牛车水主要街道史密斯街走到底，再转个弯，就能看到大大的招牌。店家设计像是热炒店一般，桌椅从内摆到人行道上，放眼看去，几乎每桌都一定会点份粥，再加上几盘小菜，尽管新加坡每天均温25、6度，热呼呼的吃得汗流浃背，也无损饕客们上门吃粥的热情。

▲小份的“长城砂煲田鸡粥”，白粥熬得软而不烂，还有隐约麻油香气。（图／记者林世文摄）

▲鲜嫩的田鸡肉让人一口接一口。（图／记者林世文摄）

想要点餐也很简单，店家在墙上挂了2个大招牌，每样粥与小菜都写上编号，决定好后和店员说编号、结账，依据收据上写的桌号找桌子坐下，过没10分钟，冒着白烟的粥品就会端上桌。

长城餐室的粥以小和大区分，价格分别是新加坡币8元与16元，一锅小份的砂煲田鸡粥，就足够2人吃得很饱。小份砂煲田鸡粥内的鸡肉就有一整只鸡的分量，鸡肉鲜嫩，熬得软而不烂的白粥隐约还散发着麻油香气，浓郁的恰到好处，你一杓我一碗，一锅粥不知觉就见底，还让人意犹未尽。

长城粥品中心（长城餐室） 总店
地址：新加坡新桥路265号（NO,265 New Bridge Road）
营业时间：早上8点至凌晨4点
交通：搭车至Chinatown站，步行约10分钟即达