用干式熟成牛肉牛骨熬汤头 爱.熟成21阪急店8/31开幕

优游网发布于2018-11-08

优游旅行网推荐阅读:肉品食品进口商“美福”跨足餐饮市场成立Fresh&Aged牛排馆与爱.熟成21牛肉面打响名号之后,现在爱.熟成21牛肉面首度要进军百货美食街,旗下第一家馆外牛肉面店将开设在台北统一阪急B2的美食街。8月31日正式开幕。



▲爱.熟成21牛肉面-小战斧牛肉面。(图/美福提供)

记者黄士原/台北报导

肉品食品进口商“美福”跨足餐饮市场成立Fresh&Aged牛排馆与爱.熟成21牛肉面打响名号之后,现在爱.熟成21牛肉面首度要进军百货美食街,旗下第一家馆外牛肉面店将开设在台北统一阪急B2的美食街,由于阪急B2的美食街是美食一级战区,虽然人潮众多,但这里有花月岚、三田制面所、胜政猪排等人气店家,爱.熟成21牛肉面能否抢得人潮将是一大挑战。爱.熟成21牛肉面阪急店8月31日正式开幕。

爱.熟成21牛肉面最大的特色就是使用PRIME等级干式熟成牛肉边角肉、牛骨、鸡骨及蔬菜熬制成的汤头,有着独特的香气,美福国际总经理特助王介宙表示,干式熟成牛排都须除去外部30%左右的牛肉,其实这些肉并没有坏掉,直接丢弃实在可惜,利用它来熬制成牛肉面的汤头不但不浪费,汤头还有独香气,香醇顺口,不同于传统牛肉面的重咸重油。

这次到阪急美食街拓点,爱.熟成21牛肉面推出阪急限定商品“带劲小战斧牛肉面”,用有独特带骨风味、一头牛仅有的8根小战斧(每碗2根),再搭配Q弹牛筋及干式熟成汤头,售价280元。除了限定款之外,主厨推荐的面款还有选用美国牛肋排、和牛年腩、去骨牛小排、澳洲牛筋、澳洲牛肚的红烧牛之精华牛肉面,一次品尝所有精华部位,每碗555元。

爱.熟成21牛肉面其他面款还有极致熟成355元、半筋半肉195元、传说中的牛三宝220元、牛腩中的牛腩180元、豪野牛肋排280元、蕃茄雪花霜降牛280元、蕃茄霜降牛250元,以及给不吃牛的3种猪肉口味,包括有清炖小猪膝250元、清炖蕃茄猪肉双重奏250元、清炖蕃茄雪花猪肉双重奏280元。

爱.熟成21牛肉面
地址:台北市忠孝东路五段8号B2美食生活馆
电话:02-8780-6899
营业时间:平日11:00~21:30,周五、六、假日前11:00~22:00
注:须加收一成服务费



今天刊登了《用干式熟成牛肉牛骨熬汤头 爱.熟成21阪急店8/31开幕》一文


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