▲紫罗兰芥末烧烤章鱼佐葡萄, 海芦笋。(图／台北文华东方提供)

旅游中心／综合报导

米其林星级主厨总是能引起话题！台北文华东方酒店邀请有“伦敦最难订的餐厅”之一的Dabbous餐厅主厨Oliver Dabbous于8月26日至29日来台客座，同行的还有首席调酒师Oskar Kinberg。

座落于英国伦敦的Dabbous餐厅，是近年来英国餐饮界最热门的话题之一，年轻名厨Oliver Dabbous (亦被称为Ollie Dabbous) 创意独树一格，他的餐厅更被纽约时报誉为伦敦最难订的餐厅之一。2012年，Dabbous餐厅于伦敦开幕，首年即被英国 Tatler Restaurant Awards 票选为“最佳厨房”；2013年，拿下Top100 Restaurants中的第11名，同年获米其林一星。

现年34岁的Oliver Dabbous一脸落腮胡，给人豪放不羁的第一印象，但吃过他的料理的人都感受其细腻专注的手法。16岁的他毛遂自荐进入伦敦Rowley Leigh餐厅后，便下定决心要成为一名顶尖的厨师，之后在父亲的引荐下进入巴黎米其林三星餐厅Guy Savoy任职，每天长达12小时的工作内容。现年30岁的Oskar Kinberg，是现在全英国最炙手可热的调酒师，他变化出的酒款拥有独特魔力，就是有办法让客人体验前所未有的惊艳。

1、《Oliver Dabbous英伦晚宴》8月26日至29日(周三至周六)：Oliver Dabbous烹制九道式晚间套餐搭配精选美酒以及Oskar Kinberg的特调，每客15,000元。

2、《Oliver Dabbous英伦午宴》8月28日及29日(周五及周六)：六道式午间套餐搭配精选美酒以及Oskar Kinberg的特调，每客8,500元。


▲Oliver Dabbous留有一脸落腮胡。(图／台北文华东方提供)