伦敦最难订的餐厅主厨客座文华东方 晚餐1万5千元

优游网发布于2018-11-09

优游旅行网推荐阅读:米其林星级主厨总是能引起话题!台北文华东方酒店邀请有“伦敦最难订的餐厅”之一的Dabbous餐厅主厨Oliver Dabbous于8月26日至29日来台客座,同行的还有首席调酒师Oskar Kinberg。晚餐15000元,午餐8500元。



▲紫罗兰芥末烧烤章鱼佐葡萄, 海芦笋。(图/台北文华东方提供)

旅游中心/综合报导

米其林星级主厨总是能引起话题!台北文华东方酒店邀请有“伦敦最难订的餐厅”之一的Dabbous餐厅主厨Oliver Dabbous于8月26日至29日来台客座,同行的还有首席调酒师Oskar Kinberg。

座落于英国伦敦的Dabbous餐厅,是近年来英国餐饮界最热门的话题之一,年轻名厨Oliver Dabbous (亦被称为Ollie Dabbous) 创意独树一格,他的餐厅更被纽约时报誉为伦敦最难订的餐厅之一。2012年,Dabbous餐厅于伦敦开幕,首年即被英国 Tatler Restaurant Awards 票选为“最佳厨房”;2013年,拿下Top100 Restaurants中的第11名,同年获米其林一星。

现年34岁的Oliver Dabbous一脸落腮胡,给人豪放不羁的第一印象,但吃过他的料理的人都感受其细腻专注的手法。16岁的他毛遂自荐进入伦敦Rowley Leigh餐厅后,便下定决心要成为一名顶尖的厨师,之后在父亲的引荐下进入巴黎米其林三星餐厅Guy Savoy任职,每天长达12小时的工作内容。现年30岁的Oskar Kinberg,是现在全英国最炙手可热的调酒师,他变化出的酒款拥有独特魔力,就是有办法让客人体验前所未有的惊艳。

1、《Oliver Dabbous英伦晚宴》8月26日至29日(周三至周六):Oliver Dabbous烹制九道式晚间套餐搭配精选美酒以及Oskar Kinberg的特调,每客15,000元。

2、《Oliver Dabbous英伦午宴》8月28日及29日(周五及周六):六道式午间套餐搭配精选美酒以及Oskar Kinberg的特调,每客8,500元。


▲Oliver Dabbous留有一脸落腮胡。(图/台北文华东方提供)



今天刊登了《伦敦最难订的餐厅主厨客座文华东方 晚餐1万5千元》一文


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