在台北要吃清真菜，多半是中东口味，位于八德路的“回回私家菜”，则是中式清真家常菜的少数代表。宁夏是回族自治区，料理风格兼容回汉特色，善烹牛、羊肉，主食以面食为主，走的是豪放路线，且多用花椒、辣椒、八角、茴香等香料，嗜辣之人也能在这找到真爱。
图文／镜周刊个性爽直的老板娘李海蓉是银川人，家里开餐馆，然而店里掌杓的却是台湾夫婿聂大哥，他多年前在宁夏学得一身好手艺，做起名菜“手抓羊肉”驾轻就熟，明明是来自澳洲的羊胸排，不用酒也没用香料，只撒上几颗枸杞，蒸出来却集嫩、清、鲜于一身，我问起去味的秘诀，他只笑说是自己研究出来的秘方，保密得很。
