文、图／萍子

台湾离岛小琉球，最适合秋冬轻旅行了，来访这儿好吃美食实在太多了，萍子接下来想要分享位于小琉球热闹大街上的高记，来访店内不可错过招牌蜂巢虾、琉球海珍宝等美味料理，吃过让你跟萍子一样念念难忘这好滋味，大半夜都会回味那飘香。

这间小琉球的高记，看店外观非常普通，每到吃饭时间，总是高朋满座，摩托车停满整排，放到放不下，要来这用餐的朋友，一定要请早，店内人手不足，美味料理请耐心等候。

门口新宣传，吃合菜2000元，送一瓶饮料，老板佛心来的。

走进店内，没什么装潢，大红圆桌，早期办桌的氛围，千万不要小看这里。

墙面上的推荐菜色。在吃小琉球的高记前，先来介绍主厨兼老板，老板是掌厨过国宴（双十国庆国宴）、高官指定宴会、屏东黑鲔鱼重要宴客推广之主厨，非常响亮的一流大厨师名声，老板想把这样的好料理，好手艺在小琉球发挥，所以现今都只能在小琉球吃到了。

店内每面墙，只要可以签名的地方，包含天花板都签满了名字，到此一游签名纪念，就连爱玩客都来采访过唷，你就知道这名气了。

小琉球天气很热，冰柜里头有饮料可以拿，要算钱唷。

menu一整张纸，里头清楚记录了所有店内的招牌菜色，从炒饭、到炒合菜这里都有，非常丰富。

来到高记不能错过的有：铁路猪排饭，使用自行研发的调味与手法处理猪排，让香煎猪排吃起来又香又细嫩。还有：葱香油鸡饭，使用高汤敖熟的去骨土鸡，再淋上特殊处理的爆香鸡油，闻起来香气四溢，吃起来口感Q弹。除了套餐外还有精致的单点菜色，满满胶原蛋白的照烧鱼尾、口感香Q的玉带中卷、超级下饭的台式东坡肉、香酥可口的蜂巢虾，道道都是大厨的拿手好料喔。这天萍子跟家人、朋友，3人来这里用餐，选择点菜方式，搭配白饭，偏偏就爱点不同菜色推荐的好料理。

炒菜，青菜炒的相当清脆，火侯够，好吃，一盘简单的炒菜看出厨师的功力。菜依照当天提供不同，可以问主厨有什么菜可以炒。

招牌蜂巢虾，一上桌，萍子整个目不转睛，拍个不停，好惊艳的好料理，光看就让人好期待。

蜂巢虾是把现捞的虾子、鱼肉、花枝，裹上蛋白、面粉后，一起油炸出来，最后淋上鸭蛋的米粉勾芡所结合的创意料理，一定得鸭蛋唷，这就是主厨独特的创意料理的地方。

浓郁香气的酥酥的蛋，圆圆的造型，整个很有立体感，有小琉球pizza封号。

咬下蜂巢虾，整个酥酥脆脆的，搭配胡椒盐，下头满满的鲜虾、花枝包覆，很厚实满满料的丰富口感，味道相当的棒，加上不油不腻，很容易一吃就停不下来，萍子一吃就爱上了，吃完一份，好想再来一份，来到店内，没有点这份蜂巢虾，就白来了。

小琉球海珍宝。用鱿鱼皮大火油炸，在用青葱、芹菜香暴，非常入味，好下饭，很适合当下酒菜，鱿鱼皮吃起来干干脆脆的，但是却不会难咬难嚼，在嘴中嚼反倒会把鱿鱼鲜度逼出来，好吃极了。

新鲜鱼汤鬼头刀鱼汤，原本要点盐酥鬼头刀鱼，老板宝哥看我们都是盐酥味，帮我们煮成汤的，萍子都没想到鬼头刀鱼，可以煮成鱼汤，这汤头反倒在这道菜更添精采。好吃的料理，其实不用多复杂的做功，只要鱼肉新鲜，汤头清涮鱼肉，就可以知道厨师料理的真功夫。

用汤匙捞起来，满满的鱼肉，光看就非常美味，鬼头刀鱼肉质很细致，咬下不会粉粉的，煮成汤头，汤头鲜甜，葱又把汤头提味，非常清香。

若有来访小琉球玩，这是萍子推荐小琉球第二间必吃的在地美食，小琉球的高记，来访店内不可错过招牌蜂巢虾、琉球海珍宝等美味料理，吃过后，念念难忘，久久难忘怀，相信你看了文章，也多了好多期待，赶快来朝圣吧，来趟秋冬轻旅行。

小琉球高记
地址：屏东县琉球乡本福村中山路58-1号。
电话：08-861-4190。0933-383-894。
营业时间：10:30~15:30、17:00～23：00。
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upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。
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