烩面

河南的代表美食首先必须是烩面。河南烩面以味道鲜美，汤好面筋，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉做成宽厚筋道的面条，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮，其中下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，营养健康。这么好吃的河南烩面肯定让来宾们个个说“中”。

这里可以吃：萧记烩面、合记烩面，地址三姐就不多说了，分店遍布郑州大街小巷！

黄河大鲤鱼

黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。最为直接的则是《清稗类钞》中说道：“黄河之鲤甚佳，甘鲜肥美，可称珍品。”

洛阳水席

洛阳水席始于唐代，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中 的游鱼，地里的蔬菜均可入席。有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。相信参会的嘉宾都能找到合自己口味的菜肴。

这里可以吃：洛阳真不同

开封灌汤包子

开封灌汤包子选料讲究，外形美观，小巧玲珑，味道鲜美。另外还有“放下像菊花，提起像灯笼”这样一种说法，绝对是一种视觉和味觉的双重享受。

这里可以吃：第一楼、黄家老店

开封炒凉粉

炒凉粉是开封城内的典型小吃，也是深受老百姓食的一种风味小吃。热香鲜嫩，焦而不糊，香而不腻，这一定会让嘉宾们惊喜不已的。

安阳三熏

包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点为水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻。

道口烧鸡

道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，极具食疗和保健功能。

濮阳糟鱼

“濮阳糟鱼”以黄河鲤鱼为原料，在卤汁中以温火细煨而成，鱼的外形完好，但内中骨刺早已酥烂，是一道正宗河南名菜。此菜鱼肉鲜嫩，鱼刺酥香，鱼肉鱼刺都是入口美味。

红焖羊肉

红焖羊肉是河南新乡特色美食，特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。 羊肉性温，冬季吃红焖羊肉，不仅可以一饱口福，还可以增加人体热量，抵御寒冷。

许昌热豆腐

鄢陵县的传统特色小吃，将豆腐划成一口吞得下的菱形块儿放在豆腐皮上，浇上麻油、辣椒酱，豆腐皮包起放在盘子里。热豆腐入口即化，吃起来鲜嫩可口，豆腐皮儿筋劲耐嚼，别有一番风味。

逍遥镇胡辣汤

胡辣汤是河南的美食名片，逍遥镇胡辣汤更是其中的绝对代表，由多种名贵中药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣可口，人见人爱，还很有滋补功效。

灵宝羊肉汤

灵宝的羊肉富于地方特色，营养丰富，色香味俱佳。冬天喝羊肉汤更是有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。

郏县饸饹面

郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，加入了用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉。吃起来味道鲜美，香而不腻，而且还能暖胃去寒、保健防病。

信阳板鸭

信阳板鸭是一道色香味俱全的汉族名菜，属于豫菜系。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，色泽红润，肉质细嫩，尾油丰满，营养丰富。吃起来香味浓郁，焦香四溢，让人回味无穷。