肉汁爆喷!起司辣牛排会牵丝 爆浆巧克力袋隔4年再回归

优游网发布于2017-12-05

优游旅行网推荐阅读:想到牛排,你第一间会想到的是什么餐厅呢?拥有17年历史的西堤牛排,全台现已有超过40间分店,近来改变室内装潢,取消隔间,取而代之的是宽敞明亮的圆桌设计,连餐点也推陈出新,不仅有经典开胃菜“鲜虾芦笋”跟甜点“巧克力袋冰淇淋”回归,还推出一款“起司辣牛排”,希望攻占消费者的味蕾。


记者华少甫/台北报导

想到牛排,你第一间会想到的是什么餐厅呢?拥有17年历史的西堤牛排,全台现已有超过40间分店,近来改变室内装潢,取消隔间,取而代之的是宽敞明亮的圆桌设计,连餐点也推陈出新,不仅有经典开胃菜“鲜虾芦笋”跟甜点“巧克力袋冰淇淋”回归,还推出一款“起司辣牛排”,希望攻占消费者的味蕾。

▲西堤牛排新餐点。(图/记者华少甫摄)

▲西堤牛排新餐点。(图/记者华少甫摄)

▲鲜虾芦笋的浓郁酱汁最是经典。(图/记者华少甫摄)

鲜虾芦笋
说起这款鲜虾芦笋,最经典的就是它的浓郁酱汁,“翠绿的芦笋、新鲜剥好的虾,搭配底下浓稠的黄色香料酱汁,简直就是完美的调色盘!”这是今年网友写下的缅怀字句;西堤牛排研发主厨郑炳胤也透露这道菜的作法:“咖喱优格酱是我们多年前研发调制而成,为了让香味更佳,我们会将咖喱粉用高温烘烤,再与手工沙拉酱、优格作比例调合。”

有趣的是,许多顾客吃完开胃菜的鲜虾和时蔬,因为觉得酱汁非常够味,还会拿起烤过的面包,把盘内的酱汁沾的一滴不剩,让内场的洗涤服务人员笑得合不拢嘴:“我最喜欢洗开胃菜盘,因为真的太干净了!”

▲西堤牛排新餐点。(图/记者华少甫摄)

▲西堤牛排新餐点。(图/记者华少甫摄)

▲巧克力袋冰淇淋冰热交替的口感,层次十足。(图/记者华少甫摄)

巧克力袋冰淇淋
除了鲜虾芦笋之外,还有一款经典隔了4年后,也一起重磅回归,那就是“巧克力袋冰淇淋”,炸得酥脆的春卷皮,包裹着甜而不腻、浓郁爆浆的巧克力,搭配香草冰淇淋,冰热交替的口感,层次十足。

▲西堤牛排新餐点。(图/记者华少甫摄)

▲西堤牛排新餐点。(图/记者华少甫摄)

▲西堤牛排新餐点。(图/记者华少甫摄)

▲起司辣牛排精选板腱部位,经高温烘烤后,把甜美肉汁完整锁在肉内。(图/记者华少甫摄)

起司辣牛排
西堤每年会两度更新菜单,今年冬季新主打便是这款“起司辣牛排”,精选板腱部位,经高温烘烤后,把甜美肉汁完整锁在肉内,一刀切下就“肉汁爆喷”,搭配主厨特制蕈菇辣酱与起司,口感浓郁中带有些许辣味,适合爱吃辣的饕客尝鲜。



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