每天只卖3.5小时!台南在地飘香17年的铜板价“水煎包”

优游网发布于2018-01-01

优游旅行网推荐阅读:隐身在路边的水煎包小摊,在地飘香17年,下午才营业只卖3.5小时,每日限量晚来吃不到,手工现包现煎,当天备料不卖隔夜货,吃过的人都说料多实在CP值高,没有店名,都是在地人来买居多,没有观光客。


▲台南在地人才知道的无名水煎包。(图/台南先生提供)

文、图/台南先生

隐身在路边的水煎包小摊,在地飘香17年,下午才营业只卖3.5小时,每日限量晚来吃不到,手工现包现煎,当天备料不卖隔夜货,吃过的人都说料多实在CP值高

没有店名,都是在地人来买居多,没有观光客。最早开在奇美医院附近,后来搬到武圣路,最后才搬到现址成功路,不过老顾客好像都是从武圣路时代开始吃起,所以餐台上就写着原武圣路水煎包

▲台南在地人才知道的无名水煎包。(图/台南先生提供)

老板单身还没结婚,旁边两位都是亲姐姐,听说很多客人误会以为是老板娘,老板一家人都很亲切,如果不忙时会跟熟客聊天

▲台南在地人才知道的无名水煎包。(图/台南先生提供)

自制面团,现场手揉分团准备包内馅

▲台南在地人才知道的无名水煎包。(图/台南先生提供)

内馅以高丽菜为主,再加猪肉、葱,吃素的人不能吃

▲台南在地人才知道的无名水煎包。(图/台南先生提供)

手工现包,内馅包得满满的完全不手软

▲台南在地人才知道的无名水煎包。(图/台南先生提供)

现包现煎,不会先煎一堆起来放到冷,水煎包就是要现煎起锅时最好吃

▲台南在地人才知道的无名水煎包。(图/台南先生提供)

煎一锅大约10分钟,如果遇到人多的时段,每一锅一出炉都是5分钟内就卖完

▲台南在地人才知道的无名水煎包。(图/台南先生提供)

老板很细心,会把底部有点过焦的面皮挑掉

▲台南在地人才知道的无名水煎包。(图/台南先生提供)

尺寸大约一般成年人的拳头大小,内馅超饱满,这样1颗只卖12元(2017年12月消费价格),买10颗送1颗

▲台南在地人才知道的无名水煎包。(图/台南先生提供)

上层面皮较薄,底部面皮厚实有嚼劲,菜脆肉鲜又多汁

▲台南在地人才知道的无名水煎包。(图/台南先生提供)

无名水煎包(内容如有异动,依店家公告为准)

地址:台南市中西区成功路479号
电话:0955478431(可电话预订再自取)
营业时间:14:00~17:30(卖完提早收,周日公休)


介绍台南隐藏版美食为宗旨
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