大刀有“百兵之帅”的美称，单刀有“百兵之胆”的别号，唯独介于二者之间的一系列刀没有任何名号，只好取一个舶来的洋名，称其“双手刀”。《蛋清Online》（简称《蛋清OL》）继单手刀武器公布后，于今日公布双手刀设定。
双手刀，顾名思义是需要用二只手来操作的兵器，极可能是 13 世纪时源自于欧洲的‘条顿民族’（Teutonic），是中古时代步兵战斗用兵器中最笨重者，西元1450~1580年期间流行于欧洲。而我们今天所说的双手刀是泛指中国古代介于大刀与单刀之间，需要用两只手来使用的各种刀，比如：鬼头刀、大环刀、劈山刀等。相对骑战惯用的长刀、大刀，和步战通用的单刀，由于这一类刀的外形与重量特殊，因此除非用作特殊用途，在实战中只有力大者方才以其为兵刃。
鬼头刀刀体沉重，以刀柄处雕有鬼头得名，此刀背厚刃薄，加上挥舞起来的惯性可谓斩金切玉，最宜劈砍。由于其鬼头造型，多被用于法场之上取人头颅，梁山好汉蔡福、蔡庆以多年刽子手经验成为使用鬼头刀的个中好手。大环刀因背后有环而得名，常见有六环刀、七环刀、九环刀。此刀舞动起来哗哗啦啦作响，不但对敌人形成威慑还有扰人心智的作用，因此也是近战中让人难以对付的武器。其他如金背砍山刀等双手刀也均为江湖上骇人的兵刃，不过由于武侠小说中对于用蛮力的不屑和对内力的推崇，因此在金庸、古龙等大家的小说中，主角是绝对没有使用这一类笨重兵刃的，反而是一些咋咋呼呼出场，不可一世却手里没什么斤两的山大王级别的龙套的钟爱之物。小说归小说，小说中的高手都是以一敌百的“超级赛亚人”，他们不需要肉盾。在《蛋清OL》中，双手刀是肉盾职业力士的最爱，也只有力士才可以将双手刀的威力发挥到极致。
新版双手刀设定
