继前一档邀请成都香格里拉大酒店来台担纲展演的“火红川菜”后，7月14日至25日上场的“福州美馔”则由福州香格里拉大酒店的闽菜行政主厨郑盈领军，率领2位师傅与香宫进行厨艺交流。上桌的菜品特色为清爽鲜嫩、善于调汤，这次的活动，以30道的单点佳肴(280元起)以及2套套餐(2,500元和3,000元)，提供消费者选择。

“福州美馔”单点佳肴包括拥有闽菜状元称谓的“极品佛跳墙”(1,980元)、传统醉糟鸡(380元)、白蜜螺(480)、鸡汤汆海蚌(480元)、鱼丸肉燕汤(480元)、福州荔枝肉(680元)、飘香海r∥穴680元)、爆炒双脆(880元)、淡糟香螺片(980元)等；套餐则为闽江精选套餐和福州经典套餐。

清爽鲜嫩的福州美馔。图片提供/台北远东饭店

福建四季如春，盛产稻米、蔬菜、花果，以及闻名中国的茶叶、香菇、竹笋、银耳等山珍美味，加上海鲜佳品，让福州菜式料理手法多变。台北的美食飨宴结束后，原班人马将移师香格里拉台南远东国际大饭店，于7月26日至8月8日，在饭店的醉月楼继续推广“福州美馔”，让南部的民众也能一饱口福。


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（影片来源/Youtube）

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