埃塞俄比亚咖啡豆|古吉产区罕贝拉Buku Abel处理厂花魁7.0介绍

优游网 > 户外游 > 知识普及 发布于2024-04-23

导读: 说到咖啡,很多人会想到埃塞俄比亚,毕竟埃塞俄比亚是公认的咖啡发源地。埃塞俄比亚拥有悠久的咖啡历史,并且埃塞俄比亚是全球最大的咖啡基因库,咖啡品种繁多,根据估计,如今埃塞俄比亚有10000到15000种

说到咖啡,很多人会想到埃塞俄比亚,毕竟埃塞俄比亚是公认的咖啡发源地。埃塞俄比亚拥有悠久的咖啡历史,并且埃塞俄比亚是全球最大的咖啡基因库,咖啡品种繁多,根据估计,如今埃塞俄比亚有10000到15000种咖啡品种,但大多数尚未进行正式的遗传鉴定。

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚位于非洲的东北部,境内以山地高原为主,高原占了全国的2/3,并且东非大裂谷纵贯全境,平均海拔近3000米。高海拔、气候合适以及拥有肥沃的土壤,使得埃塞俄比亚拥有得天独厚的自然条件种植咖啡。这也使得埃塞俄比亚成为非洲最大的阿拉比卡咖啡生产国。

图片

埃塞俄比亚国内的工业薄弱,国民经济以农业为主,是一个传统的农业国家,所以咖啡的种植规模多是小农规模。咖啡和其他作物一起种于咖农居所附近,咖农日常打理,收获季节自行采摘,然后由中间商收购或是咖农自行送至附近的处理站,这种模式的咖啡产量占了埃塞俄比亚咖啡总产量的半数以上。

古吉产区

埃塞俄比亚拥有多个咖啡产区,其中古吉(Guji)、耶加雪菲(Yirgacheffe)、西达摩(Sidama)等产区较为出名。古吉Guji产区曾归属于西达摩产区,因着自身优秀又极具辨识度的风味,在2010年的时候被埃塞俄比亚商品交易所(ECX)独立划分为新产区。该产区位于埃塞南部,境内横亘著高耸山脉、高地、高原、山谷和平原,地形复杂多变,这些丰富的地貌造就了多样的微气候。地质属火山土壤,大部分地方是未开发或者未受破坏的茂密森林。平均海拔在1800米以上,昼夜温差大,减缓了咖啡果实的生长速度,使咖啡豆中发展丰富的风味。古吉产区里还有多个小产区,如罕贝拉(Hambella)、乌拉嘎(Uraga)、夏奇索(Shakiso)等,而罕贝拉因花魁咖啡豆被人熟知。

图片

罕贝拉Hambella

罕贝拉是“花魁”咖啡豆的诞生地,也是让古吉咖啡出名的子产区之一。罕贝拉的西部与耶加雪菲的科契尔山相望,种植海拔高达2100-2300米,东南北分别与古吉的其他子产区夏奇索(Shakiso)、乌拉嘎(Uraga)接攘。该地最大优势在于拥有茂密的森林,可以给予丰富的自然肥料。目前在罕贝拉产区有各种规模处理厂约20家,采收期在11月至次年1月。

图片

花魁咖啡

花魁咖啡豆是来自DW公司旗下位于罕贝拉的“Buku Abel”处理厂的一支日晒豆。这款咖啡豆之所以出名是在2017年的TOH(Ethiopia National Taste of Harvest Competition)比赛,花魁咖啡哦度以出彩的草莓奶油风味夺得了冠军。并且在同年,世界咖啡冲煮赛中国区的亚军,来自北京的李健飞也同样使用花魁咖啡豆取得亚军,也为花魁咖啡豆增加了不少名气。

图片

因这款豆子拥有浓浓的草莓以及奶油香气。因此中国的生豆进口商把这款豆子命名为“花魁”。后来,DW公司在罕贝拉将处理厂增加至四家,除了原先的“Buku Abel ”新增了“Buku Saysay”、“Haro Soresa”、“Tirtiro Goye”处理厂,每年可以生产约1100吨咖啡。之后在2018年推出了花魁2.0,2019年推出3.0和3.1。之后的每一年都会推出花魁x.0系列,至今已经推出到了花魁7.0了。但是,随着DW公司逐年的处理厂扩张和发展,以及产量增加,其风味与2017年出名的花魁咖啡豆风味有明显的差别。

前街咖啡 埃塞俄比亚古吉产区花魁7.0咖啡豆
产区:古吉产区
庄园/处理厂:DW公司 Buku Abel处理厂
海拔:2250-23500米
品种:原生种
处理法:日晒
风味:柑橘 杏桃 百香果 发酵香 茶感

目前前街咖啡的这款花魁7.0咖啡豆,采用的是日晒处理,中浅度烘培,前街使用V60,1:15的比例,92℃水温进行冲煮,会闻到轻微的发酵香气,入口会有百香果般酸质,柑橘、杏桃风味,口感柔和、清新茶感。

图片


▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

签证政策史上最大改革!斯里兰卡签证费用将近翻倍!

2023年10月24日,根据斯里兰卡媒体报道,斯里兰卡内阁已经批准一项试点项目,对中国、俄罗斯、马来西亚、日本、印度尼西亚和泰国7个国家的游客实施免签证入境,有效期至2024年3月31日。持有上述国家

发布于04月22日

开放外资贸易!埃塞俄比亚将允许外资参与贸易

近日,据埃塞俄比亚当地媒体记者网报道,在埃塞俄比亚总理阿比的领导下,埃塞俄比亚投资委员(EIC)会颁发了一项新法律,将允许外国企业参与进出口、批发和零售贸易业务。据了解,由于早期埃塞俄比亚政府制定的保

发布于04月21日

什么季节的瑞典最好看?瑞典的首都在哪里?

瑞典(瑞典语:Sverige),它位于斯堪的纳维亚半岛的东部,东北部与芬兰接壤,并和丹麦、英国隔海相望,也是北欧五国之一,首都是斯德哥尔摩。瑞典的国土总面积是45万平方千米,是北欧面积最大的国家。瑞典

发布于04月21日

印尼警方通报!一中国游客在伊真火山口坠亡!

据印度尼西亚新闻网站Liputan6消息,4月20日凌晨,一名中国游客在伊真火山拍照时不幸坠亡。报道称,这名游客是与丈夫一同来印尼旅游的。当地凌晨时间,在导游的带领下,夫妇二人从邦多沃索出发,驱车前往

发布于04月21日

水污染问题严重!哥斯达黎加多地区缺水

据了解,哥斯达黎加是一个水资源和地热资源非常丰富的国家,并且哥斯达黎加也是十分重视农业发展,是全球重要的菠萝、香蕉和咖啡出口国,对于水资源的使用是十分依赖的。但是,最近哥斯达黎加确出现不少水资源危机。

发布于04月20日

肯尼亚|咖啡产区阿萨莉亚咖啡豆介绍

肯尼亚kenya肯尼亚全称为肯尼亚共和国(TheRepublicofKenya),位于非洲东部,被赤道横贯中部,与索马里、坦桑尼亚、乌干达、埃塞俄比亚以及南苏丹为邻,在东南放濒临印度洋,国土面积582

发布于04月20日

注意了!游客入境泰国需查现金!

在泰国旅游需要游客随身携带现金入境,在泰国机场内有“禁止拍照”的提示牌,机场内不可以拍照,“90天报道”与中国游客免签无关

发布于04月20日

寒流来袭!?巴西即将受到霜冻侵袭

据了解,巴西虽然处于南半球,并且地处热带,按照正常情况,巴西一年会有四季,而每年的6月至9月将迎来冬季。但是,今年由于厄尔尼诺现象影响,冬季有了提前到来的迹象。因此,在4月18日巴西国家气象研究所发布

发布于04月19日

洪都拉斯|咖啡种植产区和品种介绍

洪都拉斯Honduras洪都拉斯全称为洪都拉斯共和国(RepúblicadeHonduras),该国位于中美洲北部,,北临加勒比海,南濒太平洋的丰塞卡湾,此外与尼加拉瓜、萨尔瓦多和危地马拉三国接壤,国

发布于04月19日

最高警戒级别!印度尼西亚多座火山喷发

据了解,印度尼西亚处于地球结构板块的交界处,横跨东南亚和大洋洲,位于欧亚、印度、澳大利亚、太平洋和菲律宾海板块之间的交汇处,由众多岛屿组成。印尼也是全世界最多火山的国家,境内共有127座活火山,加上地

发布于04月18日

巴西|咖啡产区入门精选系列咖啡豆介绍

巴西Brazil巴西全称为巴西联邦共和国(TheFederativeRepublicofBrazil),与乌拉圭、阿根廷、秘鲁、哥伦比亚、玻利维亚、等10个国家相连,国土总面积851.49万平方公里,

发布于04月18日

危地马拉|咖啡产区入门精选系列咖啡豆介绍

危地马拉Guatemala在美洲,有一个国家是一个古代印第安人玛雅文化中心之一,这个国家就是危地马拉共和国(LaRepúblicadeGuatemala),该国总面积为10.89万平方公里,全国划分为

发布于04月17日

旱情严重!哥伦比亚全国水库水位不足三成

据了解,哥伦比亚国家因坐落在赤道区域的热带,每年的12月至次年2月是该国的旱季,但由于厄尔尼诺的影响,加剧了旱情。早在今年1月,哥伦比亚当地媒体已经报道,哥伦比亚受厄尔尼诺现象影响,导致干旱问题严重,

发布于04月17日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]