咖啡豆为什么有果香?咖啡豆的果香味等风味是怎么来的

优游网 > 旅行 发布于2023-06-02

导读: 咖啡豆是咖啡的种子,经过烘焙以后,根据产地以及烘焙程度的不同,会使得冲煮出来的咖啡具有不同的产地香气和味道,这就是我们所说的的咖啡风味。我们经常能在咖啡豆袋风味描述里看到波罗蜜,草莓,莓果,乌梅,玫瑰

咖啡豆是咖啡的种子,经过烘焙以后,根据产地以及烘焙程度的不同,会使得冲煮出来的咖啡具有不同的产地香气和味道,这就是我们所说的的咖啡风味。我们经常能在咖啡豆袋风味描述里看到波罗蜜,草莓,莓果,乌梅,玫瑰花,茉莉花,西柚,甜橙,百香果 坚果 巧克力 榛果等风味。

一般来说,美洲是中度突出香气,非洲是中浅突出酸, 印尼和蓝山是中深度突出醇厚。一方面,咖啡本身具有多样的味道变化,同时,咖啡师在向普通消费者介绍这些风味的时候,会使用人们比较熟悉常见的字眼来描述味道,因此才会有这么多的水果味道的描述,比如说西柚,甜橙,茉莉花香,果酸,柠檬这些指的是具有像柠檬酸一样风味的产区咖啡,只要和你说柠檬,你就能告记忆想象出那种酸酸的味道。

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