文／景点家整理报导
秋意渐浓，除了枫叶逐渐转红外，新竹也吹起了九降风，将一颗颗曝晒于日光下的柿子，吹出片片金黄。
九降风将新竹新埔吹起了大片金黄。 (图／3more_hi4)
一颗颗柿子宛如金色小球一般，再透过旱坑里特有的“九降风”与日晒，将这些黄金的小圆果实像经历大自然的魔术般将其变化成金红色的美味柿饼。
柿饼被阳光晒得透亮，看起来非常美味。 (图／3more_hi4)
位在新埔镇旱坑里的金汉柿饼教育园区，除供应柿饼、柿干、柿霜等制品之外，并提供柿染DIY体验、柿染铅笔袋、束口袋等手作体验。还有产业及生态解说，关于柿子的生态及柿饼制程、以及相关知识。
一排排曝晒的柿子，金灿灿的园区超好拍。 (图／3more_hi4)
而柿染是利用柿饼加工所削下的果皮，作为染布的染料，也可以用柿子的果汁等，依需求的目地不同、应用工法的不同、图样的变化、作品的大小也可以随用途而改变。可以一人单独完成，也可以集整共同创作。
大片黄澄澄的柿子非常壮观。 (图／3more_hi4)
而同样位在新埔旱坑里的味卫佳柿饼果园里，有超过二百棵的柿树，柿子成熟满山一片通红。利用日晒及碳烤方式制作各种柿饼，经过一连串繁复的日晒干燥、碳烤、揉压等重复的制作过程，需约2 周的时间才能成为优质的柿饼。
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