云南是中国种植咖啡的主要区域，根据2018年农业部的数据，云南省咖啡种植面积占全国99.22%，远超海南、广东等其他省份。云南咖啡种植产地主要分布在保山、普洱等海拔较高的地方，而云南发展国内独一无二的的咖啡产业，有着独特的优势，可以用老祖宗的一句话讲，即天时地利人和。
天时
咖啡与可可、茶叶并称为世界三大饮料作物，是一种产业链很长、经济价值很高的经济作物，其产量、产值和消费量均居三大饮料作物之首。2000以来，全球兴起第三波咖啡浪潮，每年人均咖啡杯量成正比增长。中国也不例外，以2018年数据为例子，中国人均咖啡杯量为13杯，而美国则是200杯，西欧上千杯。与发达国家相比，中国咖啡消费仍处于初期阶段。云南发展咖啡产业具有天时的优势。
地利
云南省位于南北回归线之间地带，该地带是公认的黄金种植地带，以山地地形为主，因此云南具有种植咖啡的地理和气候条件。目前，保山、普洱、德宏、临沧等地方是种植咖啡的主要产地。
临沧产区
临沧，北回归线穿境而过，立体气候明显，日照充足、降雨充沛、土壤肥沃，其气候类型与世界着名的高品质咖啡产区牙买加、哥伦比亚相近，富饶的处女地孕育了独特的佤族文化，也孕育了临沧咖啡酸香甘醇极为丰富的独特地域之味。临沧因此获得了“中国精品咖啡豆示范区”与“中国精品咖啡核心产区”的荣誉。在2.4万平方公里区域中，只有三分之一海拔在1300米以下，这些区域比较适合种高海拔精品咖啡。2015年咖啡种植面积3.6万公顷，已经跃居成为全国第二大咖啡主产区，2020年将发展到4.17万公顷。主要分布在临翔、耿马、沧源、凤庆、永德、云县、镇康、双江等县（市）。
德宏产区
德宏有“中国咖啡之乡”的美称，具有典型的南亚热带雨林气候，冬无严寒，夏无酷暑，种植海拔高度均在1000米以上，2015年种植面积1.8万公顷，投产面积达到0.93万公顷，产量2.8万吨，其中农业产值6.16亿元、工业产值8亿元，拥有咖啡行业唯一的国家级农业产业化龙头企业--德宏后谷咖啡有限公司，成功注册有“德宏咖啡”地理标志。2020年将发展到2万公顷，主要分布在瑞丽、芒市、梁河、盈江和陇川等县（市）。
保山产区
保山潞江坝居高黎贡山东麓，属于干热河谷地带，气候属于南亚热带冬干夏湿高原季风气候，日照充足，热量丰富，雨量偏少，冬暖少雾，终年无霜，享有“天然温室”和“热区宝地”的美称。2010年12月，经中国国家质检总局审核，决定实施“保山小粒咖啡”国家地理标志产品保护。2015年咖啡种植面积1.3万公顷，2020年将发展到2万公顷。主要分布在隆阳、龙陵、昌宁和施甸等县（市）。
普洱产区
普洱被称为“中国咖啡之都”，栽培咖啡始于19世纪末，1988年开始产业化发展。2015年咖啡种植面积已达5万公顷，投产2.68万公顷，产量4.89万吨，总产值12亿元。2020年将发展到5.4万公顷。主要分布在宁洱、思茅、江城、孟连、澜沧、景谷、墨江、景东、镇沅、西盟等县（市）。普洱目前是全国种植面积最大、产量最高的咖啡主产区和重要的咖啡交易集散中心，咖啡产业已成为普洱高原特色农业的重要产业之一，是建设国家绿色经济试验示范区的重要支撑产业。
