危地马拉咖啡豆,安提瓜产区拉米妮塔花神咖啡豆介绍

优游网 > 旅游 发布于2024-07-15

导读: 在咖啡种植带里,而美洲地区正好处在咖啡种植带里,在北美洲拥有不少出名的咖啡种植国家,例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、危地马拉等,而其中危地马拉作为全球第九大咖啡生产国,以高质量的高山极硬豆而闻名。危

在咖啡种植带里,而美洲地区正好处在咖啡种植带里,在北美洲拥有不少出名的咖啡种植国家,例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、危地马拉等,而其中危地马拉作为全球第九大咖啡生产国,以高质量的高山极硬豆而闻名。

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危地马拉咖啡

危地马拉位于北美洲的南部,与墨西哥、伯利兹、洪都拉斯以及萨尔瓦多接壤,并且东临加勒比海的洪都拉斯湾,南濒太平洋。危地马拉全境三分之二为山地和高原,西部和南部属于火山带,拥有30多座火山,其中塔胡穆尔科火山海拔4211米,为中美洲最高峰。因地处热带,北部和东部属热带雨林气候,南部属亚热带气候,一年分干湿两季。危地马拉坐拥热带雨林、火山地质的土壤以及多变的微型气候,为危地马拉的咖啡豆带来了优雅活泼的酸质,口感干净,层次分明的咖啡风味。

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安提瓜Antigua产区

在危地马拉的22个省中,有20个省种植咖啡。其中八个产区比较出名,分为五个火山产区和三个非火山产区,且咖啡种植海拔平均在1500米以上。非火山产区有薇薇特南果(Huehuetenango),柯班(Coban)和新东方(Nuevo Oriente)。火山产区包括有阿提特兰(Atitlan)、安提瓜(Antigua),艾卡特南果(Acatenango),法罕拉(Fraijanes)以及圣马可(San Marcos)。其中薇薇特南果和安提瓜比较出名,而新东方是一个较新的产区,目前前街咖啡也有一款瑰夏咖啡豆来自新东方产区。另外还有入门精选的危地马拉是出自薇薇特南果产区。

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安提瓜产区分别被阿瓜( Agua),富埃戈 (Fuego),以及艾卡特南果(Acatenango)三座火山环绕。大多数咖啡种植在山谷腹地上,哪里海拔1500-1700米。安提瓜的土壤里有极高的浮石(pumice)成分,主要来自活跃的富埃戈 火山,使得湿度能过常年保持在65%。安提瓜咖啡属于遮阴种植,遮阴主要是未来保护咖啡树远离霜冻的侵袭,皆因每年的12月至次年2月夜晚比较寒冷,有时会出现霜冻。密集的遮阴与极浅的地下水层营造了一个独特的微型气候,加上肥沃的火山土壤、适合的湿度构成安提瓜产区咖啡有明亮的酸度和果香。

拉米尼塔La Minita

拉米尼塔贸易商在危地马拉创立了自己的咖啡品牌“La Flor del Cafe”,其意思为“咖啡之花”,中文译为“花神”。拉米尼塔公司以优良的种植、处理技术以及严格的品控著名,并且在自家庄园种植不会使用杀虫剂。

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拉米尼塔花神是由危地马拉当地知名处理厂Pastores Mill处理代工出品,咖啡品质从采购生豆到水洗,日晒处理等程序,都依照拉米妮塔严格的把关程序来进行,严格监督花神从栽种到包装的整个过程,都是为了保证Pastores Mill处理厂所提供的都是品质最好的咖啡豆。

前街咖啡危地马拉拉米尼塔花神咖啡豆
产区:安提瓜产区
庄园/处理厂:拉米尼塔庄园
海拔:1200-1600米
品种:波旁 卡杜拉
处理法:水洗处理
风味:莓果酸 柑橘 轻微巧克力 层次感丰富 

前街咖啡的危地马拉花神咖啡豆采用的是水洗处理,中度烘培。前街会使用V60,1:15,92度水温进行冲煮,入口会有轻微莓果酸,有柑橘、轻微巧克力风味,层次比较丰富,口感顺滑。

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