哥伦比亚咖啡产区,蕙兰产区入门精选水洗咖啡豆介绍

优游网 > 旅游 发布于2024-04-23

导读: 说起哥伦比亚咖啡,在全球咖啡市场上的知名度很高,目前还是世界第三大咖啡生产国,仅次于巴西和越南,在阿拉比卡品种的生产量方面排名第二。哥伦比亚位于南美洲西北部,地处热带,境内境内分为东部平原区和西部山地

说起哥伦比亚咖啡,在全球咖啡市场上的知名度很高,目前还是世界第三大咖啡生产国,仅次于巴西和越南,在阿拉比卡品种的生产量方面排名第二。

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哥伦比亚位于南美洲西北部,地处热带,境内境内分为东部平原区和西部山地区,气候因地势而异,东部平原南部和太平洋沿岸属热带雨林气候,海拔 1000 - 2000 米的山地属亚热带气候,西北部属热带草原气候。年均气温:15.8 - 20.5℃,是理想的咖啡种植地

哥伦比亚咖啡发展

在18世纪,咖啡有荷兰耶稣会传教士在18世纪带来的,慢慢扩散到哥伦比亚全国。直到19世纪末才真正开始发展,虽然期间哥伦比亚国内发生战乱,战乱结束后,政府为了挽救咖啡产业,开始整合荒地并分割成小面积地块,以极低价格出售给农民,让农民种植咖啡以及其他农作物,开展新生活。到了1912年,咖啡发展起来了,且占了哥伦比亚外销总量的50%。

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并在1920年成立哥伦比亚咖啡联盟,保障小型咖啡农场的利益。之后该组织不断壮大发展,在1927年促成了更权威和规范的哥伦比亚国家咖啡生产者协会,简称FNC。该组织一直以来通过一些措施提升哥伦比亚咖啡的全球竞争力和影响力,才使得哥伦比亚成为世界第三大咖啡生产国,但国内还是以小庄园为主。

蕙兰产区Huila

哥伦比亚的国土面积比较大,所以哥伦比亚有多个咖啡种植区,并且由于山区地形、不同的微气候等种植条件,所以每个地区种植出来的咖啡味道有着很多差异。目前哥伦比亚较为出名的产区有安蒂奥基亚(Antioquia)、桑坦德(Sattainder)、蕙兰(Huila)、娜玲珑(Narino)等。其中前街咖啡的入门精选哥伦比亚咖啡豆就是来自蕙兰产区的。

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蕙兰省位于哥伦比亚南部,也是中央山脉的南部,由安第斯山脉吨中部和东部山脉构成,大部分地区位于马格达莱纳河谷,是哥伦比亚最著名的精品咖啡产区。此区为群山环绕的山丘地,咖啡种植海拔在1200-1800米。高海拔、火山土壤、水资源丰富加上独特的气候,使得该产区出产的咖啡纯净、均衡而柔和的口感。

卡杜拉Caturra

卡杜拉是波旁的变种,是在1915年至1918年间在巴西米纳斯吉拉斯州的一个种植园被发现。卡杜拉有一个单一基因突变,导致植物相对矮小。卡杜拉名字来源于瓜拉尼语,意思就是“小”。该品种适合种植在高海拔地区,且海拔越高风味越佳,但是产量不多。在蕙兰产区咖啡种植地区海拔较高,使得这里种植的卡杜拉有丰富的热带水果香气。

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前街咖啡 哥伦比亚入门精选蕙兰水洗咖啡豆
产区:蕙兰产区
海拔:1500-1800米
品种:卡杜拉
处理法:水洗处理
风味:黑巧克力 坚果 焦糖 轻微果酸

前街咖啡的这款入门精选哥伦比亚咖啡豆就是来自蕙兰产区的,使用的是水洗处理,中度烘培。前街使用V60,1:15的比例,92℃水温进行冲煮,入口会有坚果、黑巧克力和焦糖风味,轻微的热带水果酸质和甜感,口感柔和,整体均衡。

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