舌尖上的中国东北!吉林吃满族名宴、东北铁锅炖和朝鲜味

优游网发布于2017-12-18 20:00

中国东北的吉林省因与北朝鲜(北朝鲜)、俄罗斯和内蒙古等地相邻,最广为人知的除了有“人间第一峰”长白山和中国四大自然景观雾淞等自然景点外,特殊的地理位置及民族历史也造就了多样化且独特的美食,其中,满族料理、东北菜和朝鲜味都是当地相当具有代表性的特色风味,来到吉林,可千万别错过这三味“舌尖上的中国”!

▲满足传统料理三套碗。(图/记者于佳云摄)

▲摆满整桌的满族名宴三套碗。

记者于佳云/中国吉林报导、摄影

中国东北的吉林省因与北朝鲜(北朝鲜)、俄罗斯和内蒙古等地相邻,最广为人知的除了有“人间第一峰”长白山和中国四大自然景观雾淞等自然景点外,特殊的地理位置及民族历史也造就了多样化且独特的美食,其中,满族料理、东北菜和朝鲜味都是当地相当具有代表性的特色风味,来到吉林,可千万别错过这三味“舌尖上的中国”!

▲东北菜,铁锅炖。(图/记者于佳云摄)

▲铁锅炖现在已经不容易找到。

满族传统名宴三套碗

“三套碗”是中国满族的传统宴席料理,现代人口中常听到的“满汉全席”即是以三套碗为基础所演变而来。传统的三套碗共有31道菜,其中包括16道(或8道)凉碟(又称冷菜)、3道大件(大菜)和12道溜炒菜、汤烩菜组成。因席中的菜肴是由怀碗、中碗和座碗盛装,故有三套碗之名。

▲满足传统料理三套碗。(图/记者于佳云摄)

▲三套碗共有31道菜。

▲满足传统料理三套碗。(图/记者于佳云摄)

▲三套碗由三种承装容器组成。

东北家常铁锅炖

炖菜是中国东北常见的料理方式,据说是古早东北游牧民族所流传下来的吃法。常见的铁锅炖是将鸡肉、蘑菇、马铃薯和粉条等食材加入铁锅,烧柴火炖煮,待食材在锅中吸取满满的酱汁入味后,就可以像吃火锅一样所有人一起开动,搭配米饭让人一口接一口,吃起来豪迈又过瘾。

▲东北菜,铁锅炖。(图/记者于佳云摄)

▲铁锅炖是东北家常料理。

▲东北菜,铁锅炖。(图/记者于佳云摄)

▲桌子下就是柴烧火炉。

朝鲜料理

在吉林省的延边朝鲜自治州,这里除了路上几乎随处可见韩文标语、招牌和标示外,也聚集了许多朝鲜料理。朝鲜人几乎家家户户都会做的辣白菜(泡菜)、延边自家酿制的特色小米酒、锅包肉和红烧明太鱼等,都是经典的朝鲜风味,是来到延边不可错过的道地佳肴。

▲中国吉林图门江大桥,朝鲜料理。(图/记者于佳云摄)

▲锅包肉是必吃的朝鲜菜。

▲中国吉林图门江大桥,朝鲜料理。(图/记者于佳云摄)

▲只有延边才吃的到的红烧明太鱼。

▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

台中日光温泉耶诞新年活动欢乐登场!

台中日光温泉会馆推出活泼热闹的耶诞弦飨及跨年活动,与民众温馨互动,除有物超所值的美味佳肴外,还提供多种加价泡汤超低优惠组合,适合全家大小一同...

发布于.2018-02-21 01:36