煎饼合子是哪里的特产 做法 口感特点 营养价值及功效

煎饼合子

导读: 成品规格划一,外观整齐,颜色亮黄,外皮酥脆,馅心鲜香,是我市久已有之的传统小吃,各种原料均产于本市,地方特色浓郁。…

煎饼合子

      “煎饼合子用软煎饼作皮儿,放入馅儿,包成半圆形或长方形,再用植物油煎成两面微糊。馅料一般以韭菜鸡蛋为主。”  

  成品规格划一,外观整齐,颜色亮黄,外皮酥脆,馅心鲜香,是我市久已有之的传统小吃,各种原料均产于本市,地方特色浓郁。

    

做法:

1、韭菜洗净切段,鸡蛋炒熟成碎鸡蛋块。将韭菜、鸡蛋、虾皮加盐、味精、香油拌匀成馅料。

2、煎饼用水淋湿,切成长方形,逐张包入馅料成合子状。

3、平底锅上火烧热,加适量油,下入煎饼合子煎至两面呈金黄色、馅料熟透时出锅,一切两段,装盘即可。


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