仙进奉荔枝|增城仙进奉荔枝的历史由来 产地是哪里?

增城仙进奉荔枝

导读: 增城仙进奉荔枝(区域品牌)-增城区农产品推广中心品质特色增城仙进奉荔枝,国家地理标志产品,是荔枝最佳品种之一。以肉厚多汁,蜜香甜著名。在增城有过百年栽培历史,清代为宫廷贡品供皇帝品尝。品质特性:增城仙

增城仙进奉荔枝:广州市增城区仙村镇基岗村的仙进奉荔枝

  增城仙进奉荔枝(区域品牌)-增城区农产品推广中心

  品质特色

     仙进奉,原名胭脂红,又名进奉,原本只是尚未被开发利用的荔枝种质资源。据传清朝康熙年间,基岗村村民在荔枝成熟时邀请表哥品尝胭脂红荔枝。表哥从未见过这种色泽鲜红、香甜可口的荔枝。为取悦上司,表哥采摘了一筐,赶到京城进奉上司。尽管已过七日,荔枝色泽仍然鲜红,肉质仍鲜甜可口。上司尝后大悦,问起这种荔枝的名称。表哥心想,荔枝用来进奉朝廷的,仙村镇又沾上何仙姑的仙气,何不就叫“仙进奉”?于是表哥答道:“这是产自增城的“仙进奉”荔枝。”上司大悦,一时间,进奉声名鹊起。有地方官吏纷纷仿效栽种,皆不得其味,一怒之下暗中烧毁胭脂园,幸得之前有村民于桂味树嫁接移植两棵进奉荔枝,因避祸不敢声张,自此世少有知情者,进奉便销声匿迹。


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  增城仙进奉荔枝,国家地理标志产品,是荔枝最佳品种之一。以肉厚多汁,蜜香甜著名。在增城有过百年栽培历史,清代为宫廷贡品供皇帝品尝。

  品质特性:增城仙进奉荔枝树形半圆头型,较开张,树势中等。迟熟,果实在7月上中旬成熟,比糯米糍迟熟7~10天。果实扁心形和心形,果肩耸起,果皮颜色鲜红,皮厚而韧,裂果少;果较大,平均单果重25克;果肉厚,蜡黄色,有蜜香味,味清甜。可溶性固形物19.1%,总糖含量16.2%,可滴定酸含量0.11%,维生素C含量30毫克/100克果肉,可食率达79%,焦核率达85%。

  产品区域独特性:增城是丘陵地带,山地以红壤和赤红壤土为主,富含钾、磷等养分,特别适合荔枝果实生长。北回归线由境内通过,增城地处南亚热带,属海洋性季风气候,冬季和早春低温干旱,有利于荔枝花芽分化,春末和夏季高温和雨量充沛,特别适合荔枝的开花结果和营养积累。独特的地理环境给增城荔枝提供了良好生长条件,所产出的增城荔枝清甜、爽口等特点,是最具特色的传统名优农产品,在珠三角地区已具有极高知名度。

  加工工艺特点:1、荔宴会。用荔枝作为食材入菜,煎煮炒炸各显精彩,是荔枝季在增城的一大特色,增城各大餐馆、星级酒店都会在荔枝时节推出精心泡制的荔枝宴,品种达数十种之多,既有名贵海产、山珍一起制作的高端菜肴、点心,也有与增城土特产配伍烹调的特色菜式。2、荔枝干。增城鲜荔枝加工干制,历史悠久。成品肉厚,味香甜,营养丰富,能补血滋脾,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。



  

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