台湾代表性乌龙茶之一的文山包种茶风味口感特点 台湾文山包种有收藏价值吗?

文山包种茶

导读: 推出了文山包种茶。文山包种茶是台湾茶的代表之一,茶叶经过缓慢的揉搓,经过极轻的发酵,散发出甘甜的花香。很多专家认为乌龙茶是最难生产的茶。这是因为乌龙茶的氧化度(发酵度)在10-80-%之间,氧化度的控

推出了文山包种茶。文山包种茶是台湾茶的代表之一,茶叶经过缓慢的揉搓,经过极轻的发酵,散发出甘甜的花香。很多专家认为乌龙茶是最难生产的茶。这是因为乌龙茶的氧化度(发酵度)在10-80-%之间,氧化度的控制非常困难。文山包种茶是其中发酵特别轻的茶之一。因此,第一次喝的人常常会误以为是绿茶。文山包种茶具有非常强烈的花香和隐约的绿茶香气,甘甜、清爽的味道是其特征。


包种乌龙


文山包种茶的历史

文山包种茶具有一百多年的历史。另外,据说台湾的文山地区是最早种植乌龙品种茶树的地区。包种茶的名称最初是在福建省的安溪和福州使用的。包种这个名称的由来,起因于茶叶的包装方法。1820年左右,安溪的茶是模仿武夷山乌龙茶的制作方法制作而成的。不过,当时在安溪制作的乌龙茶被运往福州,在那里吸收花香,作为风味乌龙茶出售。这种茶是用纸包着,以长方形的盒状包装出售的,所以被称为包种茶。中文包种有“包装的种类”的意思。1873年台湾的文山地区开始制作乌龙茶。当时,世界经济不景气,茶叶市场也不景气,再加上台湾茶价格昂贵,台湾的贸易商人都不愿意购买台湾产的乌龙茶,结果导致大量未出售的库存积压。为了打破这种状况,台湾的生产者把当时卖剩下的乌龙茶送到福建省,用花来穿香,然后作为风味茶销往东南亚。和安溪产的包种茶一样,台湾的风味乌龙茶也是用纸包裹的,所以被称为包种茶。1881年,他从福建省聘请茶艺师到台湾,在台湾生产出风味茶,销往东南亚。1885年以后,为了进一步改善包种茶的品质和加工方法而进行了研究努力。结果,微发酵技术被开发出来,成功地引出了自然的甜花香。现在已经不再用纸袋初摘了,沿用当时的名称,现在也被称为包种茶(文山包种茶)。

文山包种茶的产区和品种

文山包种茶的主要生产地区分布在台湾新北市的文山区坪林乡周边。这个地区离台北比较近,海拔在600-800米左右。主要品种是青心乌龙,具有浓郁的香味。栽培品种是青心乌龙。

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