巴西被誉为“咖啡巨国”，盛产阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆，自1840年以来就是国际咖啡贸易的最大参与者，其特殊的软豆美学受到世界各国的人们的喜爱。该国大多咖啡树种植在低海拔平坦的地方，而精品咖啡豆则是在海拔较高的地方，譬如喜拉多产区进行着。

喜拉多产区的精品咖啡不是机械采收，而是用手采摘的方式进行采收，产出来的咖啡豆酸度低，醇厚度佳，以浓郁顺滑巧克力和坚果口感特点受到人们的喜爱。如果你是想要体验巴西精品咖啡最基本的产区风味，喜拉多咖啡无疑是一个好选择。

喜拉多深处巴西内陆，始于西南部的马托格罗索省（Mato Grosso），经过米纳斯中西部，北抵巴希亚省西部。喜拉多面积很大，面积广达120万平方千米，占巴西总面积22%。其中米纳斯省中西部海拔高达1100～1300米。需要提醒各位咖啡爱好者的是，喜拉朵大草原的精华地段则是大名鼎鼎的喜拉多产区，而大草原其他地方生产的咖啡则不是。

唯有海拔高，土壤肥，才种得出清甜、醇厚度高又无土腥味的精品咖啡。1999年以来，在巴西超凡杯竞标活动胜出的庄园，以南米纳斯、喜拉多产区数量最多。前街喜拉多咖啡豆采取巴西自己研发的精致的半日晒处理法，这种处理法处理出来的咖啡豆充分体现了喜拉朵独有的坚果味和甜感。

一般烘焙思路上，人们习惯巴西咖啡体现醇厚的特点，因此前街的烘焙师采取中深烘焙程度。在冲煮方面，采取和浅烘的豆子不一样的参数，改为使用Kono滤杯，88摄氏度较低水温，和较粗的研磨程度（中国标准20号筛网通过率70～75%）。冲煮出来的风味是坚果、巧克力、奶油、花生、焦糖。