哥斯达黎加瑰夏拼配咖啡豆风味道产地 哥斯达黎加米拉珠庄园咖啡特点

米拉珠咖啡豆
优游网 > 特产 发布于2022-07-04

导读: 哥斯达黎加咖啡产区以创新处理方式著称,蜜处理最早就出现在这里,蜜处理按照果胶保留的程度不同,分为黑蜜、红蜜、黄蜜等不同程度的蜜处理,此外还发展出先干燥一次发酵后脱果皮,继续保留果胶二次发酵的葡萄干蜜处

哥斯达黎加咖啡产区以创新处理方式著称,蜜处理最早就出现在这里,蜜处理按照果胶保留的程度不同,分为黑蜜、红蜜、黄蜜等不同程度的蜜处理,此外还发展出先干燥一次发酵后脱果皮,继续保留果胶二次发酵的葡萄干蜜处理,多种蜜处理孕育出非常多特殊风味的咖啡豆。


瑰夏咖啡豆近二十年来颇受瞩目的咖啡种,最早崭露头角是在2004巴拿马BOP比赛上面,随后名气与价格更是一骑绝尘,远超其他咖啡品种,可以说是非常优质的咖啡品种了。


哥斯达黎加的葡萄干蜜处理和著名的瑰夏咖啡二者相结合,会碰撞出什么特殊而优美的风味呢?这支产自米拉苏产区的草莓糖能给我们一个答案,下面一起来看一下吧~


0哥斯达黎加 米拉苏庄园


哥斯达黎加咖啡通常被认为是中南美洲风味最好的咖啡之一,该国的咖啡产区拥有极高的海拔、宜人的气温和肥沃的土壤,有着十分适宜的水土环境,十分适合阿拉比卡咖啡品种的种植,造就了哥国盛产高品质的咖啡豆,全球知名的咖啡连锁品牌星巴克,便将之选纳入臻选咖啡产品系列。


前街这支咖啡豆则出自塔拉珠产区,是哥斯达黎加境内高海拔的咖啡产区之一,产区内咖啡主要采取荫遮种植。得益于高海拔种植,这里的咖啡很少受病虫害摧残,同时高海拔昼夜温差大,也有益于咖啡积累养分,结出来的咖啡果酸甜可口,处理成咖啡后风味具象多为柑橘等水果。


而米拉苏庄园便是塔拉珠产区里的一个小型庄园,庄园主是著名精品咖啡庄园小烛庄园的家族一员,不管是咖啡种植的经验还是对咖啡的热爱,都为这款咖啡豆添足了故事。


米拉苏庄园出产的这支咖啡豆中文名称是草莓糖(前街咖啡根据其表现的风味命名的),由50%瑰夏种,ET47、SL28、MAICO混合而成。瑰夏品种点奠定了这款咖啡豆的基本风味,其他优质的阿拉比卡品种则丰富了这款咖啡豆的草莓、莓果般的风味。再加上采取了保留100%果胶和零水处理的葡萄干蜜处理,这款咖啡甜感得到了一定程度上的提升。最终冲煮出来的风味是:玫瑰花,草莓,葡萄干,杏仁。


以上就是中南美洲咖啡豆产区哥斯达黎加米拉苏庄园咖啡豆的介绍,这款有着浓郁草莓酱风味的瑰夏拼配,不知道是否俘虏了你的心呢?



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