乞力马扎罗咖啡豆风味特点口感 坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡豆烘焙

乞力马扎罗咖啡豆
优游网 > 特产 发布于2022-07-04

导读: 说起非洲产区的咖啡,除了埃塞俄比亚的咖啡、肯尼亚咖啡,而与之相邻的坦桑尼亚国也有质优味美的咖啡。坦桑尼亚有许多美称,很早就得到欧洲人的喜爱,跻身于名品的行列中,人们亲切的称呼它为“咖啡绅士”。而中国的

说起非洲产区的咖啡,除了埃塞俄比亚的咖啡、肯尼亚咖啡,而与之相邻的坦桑尼亚国也有质优味美的咖啡。坦桑尼亚有许多美称,很早就得到欧洲人的喜爱,跻身于名品的行列中,人们亲切的称呼它为“咖啡绅士”。

乞力马扎罗山

而中国的咖啡鉴赏家更是将它与“咖啡之王”蓝山、“咖啡贵夫人”的摩卡并称为“咖啡三剑客”。当然从名称上看,其实是很久远的称谓了。那么如今的坦桑尼亚乞力马扎罗山咖啡豆如何呢?


坦桑尼亚是典型的东非国家,北临肯尼亚、乌干达,南接马拉维、莫桑比克和赞比亚,西面是卢旺达、布隆迪。最出名的莫过于东北部的乞力马扎罗咖啡豆了。乞力马扎罗咖啡豆有着醇厚的质感、适宜的酸度和浓浓的香味。


因为地质条件与肯尼亚非常相似所以其咖啡豆的风味与肯尼亚咖啡有许多雷同点,所以许多人喜欢拿坦桑尼亚咖啡与肯尼亚做对比,前街咖啡认为同肯尼亚优质的咖啡豆相比,坦桑尼亚咖啡少了点明亮的酸气,更显柔和温顺的美,多了份甜香,红酒气息浓厚也是坦桑尼亚的一个特点。


坦桑尼亚的咖啡主要种植在其领土的北方与南方地区。而北方则以乞力马扎罗山为主。乞力马扎罗山海拔高达5895米,与梅鲁山相连,是乞力马扎罗咖啡的主要生产基地。乞力马扎罗山,是非洲大陆的最高峰,也是地球上唯一座位于赤道线上的雪峰。它是“非洲的屋脊”,是“赤道上的白雪公主”。


当地咖啡小农种植在海拔1300-2000m之间,肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度,有着典型的非洲咖啡豆的特色。乞力马扎罗AA是最高等级的豆子,各方面的品质均为上等。中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气。适合做单品或冰咖啡使用。


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