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希望庄园咖啡豆
优游网 > 特产 发布于2022-07-04

导读: 庄园咖啡概念兴起后,世界各地出现了许多咖啡庄园,很自然的一些热门的庄园名也出现了很多重名,所以在谈庄园豆的时候需要加上产区。譬如说我们今天要说的希望庄园,就要清楚是哥伦比亚希望庄园,加利福尼亚希望庄园

庄园咖啡概念兴起后,世界各地出现了许多咖啡庄园,很自然的一些热门的庄园名也出现了很多重名,所以在谈庄园豆的时候需要加上产区。譬如说我们今天要说的希望庄园,就要清楚是哥伦比亚希望庄园,加利福尼亚希望庄园还是我们今天的主题尼加瓜拉希望庄园~2017卓越杯第六名希望庄园La Esperanza咖啡。


卡杜艾品种


尼加拉瓜希望庄园Finca La Esperanza位于新塞高维亚产区Nueva Segovia,由曼努·罗培兹Manuel Lopez于1997年创建,庄园面积160英亩,咖啡栽种面积约36英亩,咖啡品种主要是红皮卡杜艾Red Catui。这款咖啡豆的品种便是庄园的主打。


庄园中央有座湖泊,遮荫树有cuabas、pinos、liquidambar、encinos等原生树种,园区内也有许多品种的原生动物栖息,庄园主目前是第二代的卡罗斯Carlos Alexander López Pastrana,他认为希望庄园是上帝恩赐的土地,因为这里有适当的海拔高度,肥沃的土壤及稳定的气候来栽种优质咖啡。


希望庄园有完善的管理,致力于精品呢咖啡的种植和生产,体现在咖啡生产的方方面面:只采摘完熟的咖啡樱桃,咖啡樱桃比重筛选,水洗处理前及处理后的咖啡分级,18~24小时水洗后沥干日晒,并得利于庄园所在可以缓慢遮荫干燥。


这支希望庄园日晒处理的卡杜艾咖啡,中浅度烘焙后,风味表现是芒果、菠萝热带水果酸,发酵感,中段杏仁,余韵是果糖。杏仁风味是尼加拉瓜传统的风味,这款日晒咖啡豆体现了自己产区的风味。


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发布于06月20日
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