印尼精品曼特宁咖啡特点推荐 瓦哈娜庄园曼特宁咖啡豆日晒口感

瓦哈娜庄园咖啡豆
优游网 > 特产 发布于2022-06-29

导读: 熟悉印尼咖啡的朋友都知道,印尼几乎被赤道穿过,全年高温不止,降雨量十分丰富,因此当地的人们采取快速干燥的方式湿刨法处理咖啡豆,处理出醇厚而强烈,个性十分鲜明的咖啡风味。不过,这不代表印尼就没有其他处理

熟悉印尼咖啡的朋友都知道,印尼几乎被赤道穿过,全年高温不止,降雨量十分丰富,因此当地的人们采取快速干燥的方式湿刨法处理咖啡豆,处理出醇厚而强烈,个性十分鲜明的咖啡风味。

瓦哈娜日晒

不过,这不代表印尼就没有其他处理方法了,今天要说的是不辞劳苦,采取日晒处理法处理豆子的瓦哈娜日晒曼特宁。


瓦哈娜庄园始建于2005年,是印尼苏门答腊北部的Sidikalang区的LeaMungkur村附近一座年轻的大型现代农业型庄园。当地海拔在1200-1500米之间,因为海拔较高,所以拥有较为凉爽的气候,以及超过10℃的昼夜温差。年降雨量则是典型2000-3000毫米,优越的湿热比,使得瓦哈娜出产的红果糖度都在13%以上。


而这支日晒曼特宁则是瓦哈娜庄园精心培育的波旁和铁皮卡,同时因为处理得当,相较传统的湿刨处理,瑕疵率也低很多。日晒曼特宁风味与传统曼特宁醇厚的草本风味不同,带果酸调性,具有热带水果、发酵感、酸度适中、顺滑口感、甜感明显。


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发布于06月20日
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