经典阿芙佳朵咖啡做法口感 意式阿芙佳朵咖啡寓意是什么

阿芙佳朵咖啡
优游网 > 特产 发布于2022-07-04

导读: 阿芙佳朵咖啡(也有翻译成阿法奇朵的)Affogato不是英文,而是意大利语,这是一款近似甜品的意式咖啡。小编最近被许多朋友问到如何复刻星爸爸的阿芙佳朵咖啡,夏天到了,也是该吃(喝)点冰凉甜蜜的甜点(咖

阿芙佳朵咖啡(也有翻译成阿法奇朵的)Affogato不是英文,而是意大利语,这是一款近似甜品的意式咖啡。小编最近被许多朋友问到如何复刻星爸爸的阿芙佳朵咖啡,夏天到了,也是该吃(喝)点冰凉甜蜜的甜点(咖啡)了。


阿芙佳朵咖啡是意式咖啡的一种,做法很简单,首先要准备三样必备的原料/工具:冰淇淋、意式浓缩和漂亮的杯子。


正宗的阿芙佳朵咖啡使用的是意式冰淇淋(Gelato),首先将冰激淋放到杯子里,然后浇上一小杯刚萃取出来的意大利浓缩咖啡(Espresso),一下子就完成了。据前街咖啡的考证,讲究的店家会使用冰过的玻璃杯,让浓咖啡倒入后不会立即融化冰淇淋,品尝其冰火交融、苦甜平衡的美感。(建议大家在制作的时候讲究一下,否则配方对了,杯子不对,做出来的阿芙佳朵咖啡会失去美感··)


而这也正是阿芙佳朵咖啡的精髓和寓意所在,因为Affogato翻译成中文的意思是「淹没」。前街咖啡认为,这大概就是形容被浓缩咖啡所淹没的冰淇淋这种场景吧,是不是很形象呢?


如果你喜欢咖啡,又喜欢冰淇淋,那么阿芙佳朵就能一次性满足你两个愿望。浓缩咖啡融化了部分冰淇淋,使得咖啡本身body感更强了,而且香草味的冰淇淋非常搭配浓缩咖啡,能中和掉浓缩咖啡中的苦味。而吃一口冰淇淋,也透露着浓缩咖啡的香气。


当然,这只是最基础版本的阿芙佳朵。阿芙佳朵流传各地后,出现许多不同配方。有时会使用本地的香草冰淇淋,淋上焦糖酱增添甜味,或撒上可可粉、肉桂粉;有些餐厅会用高级橄榄油取代浓缩咖啡;在日本甚至有加入酱油的吃法。

究竟最早什么时候出现浓缩咖啡与冰淇淋混合着吃,现在已经难以考究。不过有趣的是,大家对于这款产品是饮品还是甜品,各执一词。

你觉得阿芙佳朵咖啡是饮品还是甜品呢?







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