金门高坑牛肉干是什么意思

高坑牛肉干

导读: 高坑牛肉干是金门特产,牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干。高坑牛肉经营牛肉产品,已有一段历史,牛肉一直选自金门所养殖的肉牛,此地有一黄山,黄山上有一片青青草地,乾淨无污染的泉水,是肉牛很好生长的环境,这里

高坑牛肉干是金门特产,牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干。


高坑牛肉经营牛肉产品,已有一段历史,牛肉一直选自金门所养殖的肉牛,此地有一黄山,黄山上有一片青青草地,乾淨无污染的泉水,是肉牛很好生长的环境,这里的黄牛也吃特级高粱酒的酒槽,肉质汁多柔软,信誉卓著。



营养价值

1.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高,吸收好。


2.滋养脾胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便塘泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。中和胃酸,缓解胃痛。消除炎症,治疗溃疡。


3.强健筋骨:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。


产品特点

每一块肉片都很饱满,一大块的,肉片纹理清晰可见,就像新鲜牛肉一样,撕下一块慢慢咀嚼,不干渣,非常劲道有弹性,一股香醇完整保留住的牛肉香气流窜在齿间荡漾,牛肉的香甜味瞬间沁入心脾,还有微微的酒香,非常柔嫩多汁。


历史民俗

高坑牛肉店创始人老板陈雅商先生,由于老板兄弟众多,家境生活困苦,所以想要接受教育根本是不可能的事且早期金门为重要的军事战地,又加上两岸对立下,政府为了隐固军力,金门政府大力鼓吹召兵,所以老板为了求温饱而入伍受训,而就读第三士校。后来因为需要养家糊口, 发现继续在军中发展困难,为了求温饱, 所以决定退伍,学得一技之长。毅然决然于西元1975年退伍,退伍后做过其他的工作但是并不顺利。也由于家境困苦上有父母,下有弟妹,老板必须负起家中生计,所以远赴台北求职而进入餐厅打工糊口,由于老板认真负责,肯学习又能吃苦态度,后来获得当时任职餐厅老板的赏识因而有机会进入厨房,开始学习基础切菜、烹煮料理,经由老师傅严格指导每一项料理厨艺的能力,通过每一项严厉的训练,进而能独立自主掌厨,料理出美味的料理。

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而需要注意的是,金门的这一特产却被一些人注册成了商标,包装也做成一样,发货地也特地设置在厦门,极大的误导了消费者。






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